Žalovanje za Christine Lincou: Umrla je grande dame of cassoulet

Žalovanje za Christine Lincou: Umrla je grande dame of cassoulet

10. novembra 2025 je prišla žalostna novica: Christine Lincou, vzornica Confrérie du Cassoulet in Grand Maître, je umrla v starosti 66 let. V Confrérie je bila aktivna več kot 25 let in je leta 2022 postala druga ženska v njeni 51-letni zgodovini, ki je bila imenovana za Grand Maître, položaj, ki ga je opravljala s predanostjo in strastjo. Lincou je vstopil v Confrérie leta 2000 in se hitro povzpel iz dostojanstvenika v viteza. Svoje sledi je zapustila v organizaciji, ki se posveča ohranjanju tradicionalnega cassouleta Castelnaudaryja.

Zakaj je Christine Lincou tako posebna? Michel Koehl, njen naslednik, je pohvalil njeno empatijo, prijaznost in dragocene nasvete, ki jih je dajala tako v klubskem življenju kot zunaj njega. V Castelnaudaryju ni bila znana le po svojih kulinaričnih podvigih – kot inštruktorica vožnje je svoje znanje več kot 38 let prenašala na številne mlade voznike.

Zapuščina cassouleta

Cassoulet, ki ga je tako vneto zagovarjala, izvira iz jugozahodne francoske regije in se tradicionalno pripravlja s fižolom in različnim mesom. Legenda pravi, da je nastal med stoletno vojno, ko so prebivalci Castelnaudaryja kuhali s tistim, kar so imeli na voljo. Čeprav je natančen izvor sporen, je jed danes simbol skupnosti in kohezije.

Académie Universelle du Cassoulet, ustanovljena leta 1998, promovira "pravi" cassoulet in ima 70 članov. Kot kaže zgodovina, so cassoulet pripravljale gospodinje v 17. stoletju in ga po loncu poimenovale cassole. Izpolnjujoča jed, ki velja tudi za "plat de partage" - jed, ki se združi.

Pogled v prihodnost

Kljub njeni odsotnosti zapuščina Christine Lincou ostaja živa v Confrérie. Načrtovani dogodki, kot je udeležba na tržnici tartufov ali praznovanja ob Fête du Cassoulet, bodo še naprej potekali v skladu z njihovo vizijo. Leta 2021 je bilo zaradi pandemije nekaj izzivov, vendar je Confrérie še naprej pritegnila pozornost z mini poglavji in medijsko prisotnostjo v televizijskih oddajah.

Confrérie du Cassoulet je aktivna na družbenih omrežjih in na svojo spletno stran privablja precejšnje število obiskovalcev. Zadnji obisk, ki je potekal od 1. do 9. januarja 2023, je zabeležil že 2480 obiskov. Jasno je, da se bo strast do cassouleta in Lincoujeve dediščine nadaljevala še leta.

Družini, vključno z možem Jean-Claudom, sinom Laurentom in snaho Alison ter njenima vnukoma Léom in Lucasom, v tem težkem času izrekamo iskreno sožalje. Christine Lincou pušča veliko praznino in vsi, ki so jo z veseljem poznali, jo bodo zelo cenili.

Dodatne informacije o Christine Lincou in Confrérie du Cassoulet najdete v člankih avtorja L'Indépendant, La Dépêche in zgodovino cassouleta Dobro življenje Francija.