Suche
Mein Konto
Bückeburger Unverpackt-Laden يتحدى الأزمة: هكذا يتم تحقيق النجاح!
شومبورغ: نظرة على التحديات والنجاحات التي حققتها المتاجر غير المعبأة في Bückeburg 2025، والتي لا تزال قائمة رغم الأزمة.
Bückeburger Unverpackt-Laden يتحدى الأزمة: هكذا يتم تحقيق النجاح!
في خضم وقت مليء بالتحديات بالنسبة للصناعة غير المعبأة في ألمانيا، يحافظ متجر صغير في بوكيبورج على نفسه بشجاعة في مواجهة الصعوبات. وتمكن المالك ديتليف ريجر من التوصل إلى نتيجة إيجابية منذ افتتاح متجره في صيف 2020، رغم الظروف المعاكسة. شهدت الصناعة ككل تراجعًا كبيرًا منذ قيود كورونا وحرب العدوان الروسية على أوكرانيا والتضخم المرتفع: بينما كان هناك 340 عضوًا في Unverpackt e.V. في عام 2022، سيكون هناك 169 جمعية مهنية فقط بحلول مايو 2025.
يقول ريجر عن وضعه الحالي: "أنا راضٍ عن مبيعاتي وأرباحي". وعلى الرغم من معاناة القوة الشرائية للعديد من العملاء، إلا أن مطعمه يعد مكانًا حقيقيًا لمحبي الطعام المستدام. ومن الواضح أن تشغيل المقهى في متجره يستفيد من ارتفاع الطلب على القهوة، مما يساعد في الحفاظ على استقرار المبيعات. صمم ريجر بذكاء خطة عمل لتحديد أهداف المبيعات، حتى لو ارتفعت أسعار المواد الغذائية والطاقة بشكل كبير في هذه الأثناء.
المقاهي والتجزئة غير المعبأة آخذة في الارتفاع
لقد كان التطور إيجابيًا بشكل خاص منذ عام 2023. خلال هذا الوقت، ارتفعت المبيعات والأرباح عن القيم الأولية. يعود نجاح متجر Bückeburger Unverpackt في المقام الأول إلى موقعه المركزي والتشكيلة الكبيرة من المنتجات والمفهوم الفردي الذي يدعوك إلى البقاء، سواء في عروضه أو في أسلوبه القديم المريح.
يقول ريجر: "عليك أن تقدم أكثر بكثير من مجرد البضائع غير المعبأة". يصبح هذا واضحًا عندما تفكر في أن ثلاثة متاجر غير معبأة في هاملن قد اضطرت بالفعل إلى الإغلاق؛ المنافسة في المنطقة شرسة. ويرى ريجر العوامل الرئيسية لنجاحه في المزيج الفريد من العروض والموقف الواضح في أوقات الأزمات. ولا يكفي مجرد متابعة المفهوم "غير المعبأ".
تعديلات الأسعار وتطورات السوق
وتظل هناك مشكلة إضافية وهي الحاجة إلى تعديل الأسعار بانتظام، مما يزيد الضغط على العمليات التجارية. وفي أوكتافيا على وجه الخصوص، مثل القهوة، ترتفع أسعار الشراء كل ستة أشهر أو بنسبة 5-10%. ومع ذلك، فإن تشغيل المقهى يمثل حوالي نصف المبيعات ويوفر الاستقرار اللازم في الأوقات الصعبة.
يوضح الوضع الحالي بوضوح كيف يمكن أن تسير الأمور حتى في صناعة تتعرض للضغوط. لقد واجه Detlef Rieger التحديات بيد جيدة ويستمر في السماح لمتجره بالازدهار - وهي علامة إيجابية في وقت الأزمات بالنسبة للمتاجر غير المعبأة وصناعة المواد الغذائية ككل.