Suche
Mein Konto
Bückeburger Unverpackt-Laden vzdoruje krizi: Tak se dosahuje úspěchu!
Schaumburg: Pohled na výzvy a úspěchy bezobalových obchodů v Bückeburgu 2025, které zůstávají i přes krizi.
Bückeburger Unverpackt-Laden vzdoruje krizi: Tak se dosahuje úspěchu!
Uprostřed náročné doby pro bezobalový průmysl v Německu se malý obchod v Bückeburgu statečně brání těmto potížím. Majiteli Detlefu Riegerovi se od otevření obchodu v létě 2020 i přes nepříznivé okolnosti podařilo vyvodit pozitivní závěr. Odvětví jako celek zaznamenalo dramatický pokles od omezení Corona, ruské útočné války na Ukrajině a vysoké inflace: Zatímco tam bylo 340 členů Unverpackt e.V. profesní asociace v roce 2022, do května 2025 jich bude pouze 169.
„S tržbami i ziskem jsem spokojený,“ říká Rieger o své současné situaci. Přestože kupní síla mnoha zákazníků trpí, jeho restaurace je skutečným místem pro fanoušky udržitelného jídla. Kavárenský provoz jeho prodejny evidentně těží z vysoké poptávky po kávě, která pomáhá udržovat tržby stabilní. Rieger chytře navrhl obchodní plán, jak stanovit prodejní cíle, i když ceny potravin a energií mezitím výrazně vzrostly.
Kavárna a bezobalový maloobchod na vzestupu
Vývoj je pozitivní zejména od roku 2023. Během této doby rostou tržby i zisky nad výchozí hodnoty. Za úspěchem obchodu Bückeburger Unverpackt stojí především jeho centrální poloha, velký výběr produktů a individuální pojetí, které zve k otálení, a to jak nabídkou, tak útulným vintage stylem.
„Musíte nabídnout mnohem víc než jen nebalené zboží,“ říká Rieger. To je jasné, když uvážíte, že tři bezobalové obchody v Hamelnu již musely být uzavřeny; konkurence v oblasti je tvrdá. Klíčové faktory svého úspěchu vidí Rieger v jedinečné kombinaci nabídek a jasné pozici v době krize. Nestačí pouze sledovat „bezobalový“ koncept.
Úpravy cen a vývoj trhu
Dalším problémem zůstává nutnost pravidelně upravovat ceny, což zvyšuje tlak na obchodní operace. Zejména v Octavii, jako je káva, se nákupní ceny zvyšují každých šest měsíců nebo o 5-10%. Kavárenský provoz však tvoří zhruba polovinu tržeb a poskytuje potřebnou stabilitu v náročných časech.
Současná situace jasně ukazuje, jak to může fungovat i v odvětví, které je pod tlakem. Detlef Rieger se s výzvami vypořádal dobrou rukou a nadále umožňuje svému obchodu vzkvétat – pozitivní znamení v době krize pro bezobalové obchody a potravinářský průmysl jako celek.