A Bückeburger Unverpackt-Laden dacol a válsággal: így lehet sikert elérni!

A Bückeburger Unverpackt-Laden dacol a válsággal: így lehet sikert elérni!

A németországi csomagolatlan ipar számára kihívásokkal teli időszak közepette egy kis bückeburgi üzlet bátran kiáll a nehézségek ellen. A tulajdonos, Detlef Rieger a kedvezőtlen körülmények ellenére is pozitív következtetést tudott levonni, mióta 2020 nyarán megnyitotta üzletét. Az iparág egésze drámai hanyatláson ment keresztül a koronakorlátozások, az ukrajnai orosz agressziós háború és a magas infláció óta: Míg az Unverpackt e.V. 340 tagja volt. szakmai szövetség 2022-ben, 2025 májusára már csak 169 lesz.

„Elégedett vagyok az eladásaimmal és a nyereségemmel” – mondja Rieger jelenlegi helyzetéről. Bár sok vásárló vásárlóereje szenved, étterme igazi hely a fenntartható élelmiszerek kedvelőinek. Üzletének kávézói működésének nyilvánvalóan előnyére válik a nagy kávéigény, ami segít az eladások stabilizálásában. Rieger ügyesen készített egy üzleti tervet az értékesítési célok kitűzésére, még akkor is, ha időközben jelentősen emelkedtek az élelmiszer- és energiaárak.

A kávézó és a csomagolatlan kiskereskedelem növekszik

A fejlődés 2023 óta kifejezetten pozitív. Ez idő alatt az árbevétel és a nyereség a kezdeti értékek fölé emelkedik. A Bückeburger Unverpackt üzlet sikere elsősorban a központi elhelyezkedésnek, a nagy termékválasztéknak és az egyedi koncepciónak köszönhető, amely elidőzésre csábít, mind kínálatában, mind hangulatos vintage stílusában.

„Sokkal többet kell kínálnia, mint egyszerűen csak csomagolatlan árukat” – mondja Rieger. Ez világossá válik, ha figyelembe vesszük, hogy Hamelnben három csomagolatlan üzletet már be kellett zárni; a környéken kiélezett a verseny. Rieger sikerének kulcstényezőit az ajánlatok egyedi kombinációjában és a válságos helyzetekben való egyértelmű pozícióban látja. Nem elég egyszerűen a „csomagolatlan” koncepciót követni.

Árkiigazítások és piaci fejlemények

További probléma továbbra is az árak rendszeres kiigazításának szükségessége, ami növeli az üzleti tevékenységre nehezedő nyomást. Különösen Octaviában, mint például a kávéban, a beszerzési árak félévente vagy 5-10%-kal emelkednek. A kávézók működése azonban az eladások mintegy felét teszi ki, és biztosítja a szükséges stabilitást a kihívásokkal teli időkben.

A jelenlegi helyzet jól mutatja, hogyan működhetnek a dolgok még egy nyomás alatt álló iparágban is. Detlef Rieger jó kézzel felelt meg a kihívásoknak, és továbbra is engedi üzletének virágzását – ez pozitív jel a válság idején a csomagolatlan üzletek és az élelmiszeripar egésze számára.