Bückeburger Unverpackt-Laden nepakļaujas krīzei: šādi tiek gūti panākumi!

Bückeburger Unverpackt-Laden nepakļaujas krīzei: šādi tiek gūti panākumi!

Izaicinājuma laikā Vācijas neiepakojuma nozarei neliels veikals Bukeburgā drosmīgi turas pretī grūtībām. Īpašniekam Detlefam Rīgeram ir izdevies izdarīt pozitīvu secinājumu kopš veikala atvēršanas 2020. gada vasarā, neskatoties uz nelabvēlīgiem apstākļiem. Nozare kopumā ir piedzīvojusi dramatisku lejupslīdi kopš Korona ierobežojumiem, Krievijas agresijas kara Ukrainā un augstās inflācijas: kamēr Unverpackt e.V. bija 340 dalībnieki. profesionālā asociācija 2022. gadā, līdz 2025. gada maijam to būs tikai 169.

"Esmu apmierināts ar saviem pārdošanas apjomiem un peļņu," par savu pašreizējo situāciju saka Rīgers. Lai gan daudzu klientu pirktspēja cieš, viņa restorāns ir īsta vieta ilgtspējīgas pārtikas cienītājiem. Viņa veikala kafejnīcas darbība acīmredzami gūst labumu no lielā pieprasījuma pēc kafijas, kas palīdz saglabāt pārdošanas apjomu stabilitāti. Rīgers gudri izstrādāja biznesa plānu, lai noteiktu pārdošanas mērķus, pat ja pārtikas un enerģijas cenas pa šo laiku ir ievērojami pieaugušas.

Pieaug kafejnīca un neiepakotu preču mazumtirdzniecība

Īpaši pozitīva attīstība ir bijusi kopš 2023. gada. Šajā laikā pārdošanas apjomi un peļņa pieaug virs sākotnējām vērtībām. Veikala Bückeburger Unverpackt panākumus galvenokārt nodrošina tā centrālā atrašanās vieta, liela preču izvēle un individuāls koncepts, kas aicina uzkavēties gan piedāvājumā, gan mājīgajā vintage stilā.

"Jums ir jāpiedāvā daudz vairāk nekā tikai neiepakotas preces," saka Rīgers. Tas kļūst skaidrs, ja ņem vērā, ka Hamelnā jau ir nācies slēgt trīs neiepakoto veikalus; konkurence šajā jomā ir sīva. Rīgers savu panākumu galvenos faktorus saskata unikālajā piedāvājumu kombinācijā un skaidrā nostājā krīzes laikā. Nepietiek tikai ar “neiesaiņota” koncepcijas īstenošanu.

Cenu korekcijas un tirgus attīstība

Papildu problēma joprojām ir nepieciešamība regulāri koriģēt cenas, kas palielina spiedienu uz uzņēmējdarbību. Jo īpaši Octavia, piemēram, kafija, iepirkuma cenas pieaug ik pēc sešiem mēnešiem jeb par 5-10%. Tomēr kafejnīcas darbība veido apmēram pusi no pārdošanas apjoma un nodrošina nepieciešamo stabilitāti grūtos laikos.

Pašreizējā situācija skaidri parāda, kā lietas var darboties pat nozarē, kas ir zem spiediena. Detlefs Rīgers ir ticis galā ar izaicinājumiem ar labu roku un turpina ļaut savam veikalam uzplaukt – tā ir pozitīva zīme krīzes laikā gan neiepakojuma veikaliem, gan pārtikas nozarei kopumā.