Italtrend: Így hódítja meg a Z generáció a vendéglátó világot!

Italtrend: Így hódítja meg a Z generáció a vendéglátó világot!

A németországi italpiacon változás tapasztalható, különösen, ha a Z generáció preferenciáiról van szó. Kesha Alexander és Kyle Drenon, a Supper Co. tulajdonosai a közelmúltban beszéltek a C-Store Foodservice Forumon az illinoisi Schaumburgban, arról, hogy ez a tendencia hogyan érinti az iparágat. Beszámolnak arról, hogy az ebbe a korosztályba tartozó, 1997 és 2012 között született fogyasztók átlagosan heti 4,5 italt rendelnek vendéglátóhelyeken. Összehasonlításképpen: egy átlagos fogyasztó mindössze 3,5 italt fogyaszt hetente. A CSP Daily News szerint az italok jelentős üzletágnak számítanak, vásárlóereje meghaladja a 12 billió dollárt, amelyet a Z generáció elér majd 2030-ra.

Különösen népszerű trend az úgynevezett „piszkos üdítők”, amelyeket további szirupokkal és krémekkel gazdagítanak. Ezek az italok nagyon népszerűek a fiatal generáció körében, és nagyon népszerűek. Alexander rámutat a Technomic Top 500-as listáján a négy leggyorsabban növekvő láncra – a Dunkin', a Panera Bread, a Sonic és a Starbucks –, amelyek mindegyike italokra specializálódott, és ezért az eladások felfutását tapasztalják.

Az íz és az egészség fontossága

Az uralkodó ivási szokásokat az íz, az ár és a tápanyagtartalom kombinációja határozza meg. Az Opeepl szerint a fiatal fogyasztók 63%-a kerüli az italokat, ha azok nem ízlik. 48 százaléknál az ár játszik meghatározó szerepet, 21 százalék pedig a tápanyagtartalomra figyel, és inkább a cukormentes vagy vitaminnal dúsított italokat választja. Az egészségtudatosság kulcskérdés: a cukor- és kalóriatartalom a fiatalok 44%-a és 26%-a számára kulcsfontosságú aggodalomra ad okot.

A Z generáció változatos preferenciái az egészségesebb és fenntarthatóbb lehetőségek iránti vágyra is kiterjednek. Ennek eredményeként az iparág reagál: a Taco Bell Kaliforniában teszteli a Live Mas Cafe nevű új koncepciót, amely kifejezetten az italokra koncentrál. Chula Vistában a Taco Bell 40%-os értékesítési növekedésről számolt be, és hetente 300 italt ad el.

A közösségi média és a TikTok szerepe

Az italtrendek döntő aspektusa a közösségi média szerepe. Az új italokat keverő vagy megosztó TikTok-felhasználók a #drinktok hashtaget használják alkotásaik bemutatására. Ezt a fajta digitális hálózatot a Z generáció 98%-a használja, akik gyakran a közösségi médián keresztül végzik termékkutatásukat – jegyzi meg [Mintel]. A márkáknak alkalmazkodniuk kell ehhez a trendhez, és hiteles, változatos és fenntartható üzeneteket kell közvetíteniük.

A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a márkáknak pontosan meg kell érteniük, mit akarnak a fiatal fogyasztók. Továbbra is felerősödik az egészség és a természetes összetevők irányába mutató trend, miközben az autentikus értékeket hirdető és reklámtevékenységükben változatosságot mutató cégek szorosabbra fűzhetik a kapcsolatot a Z generációval.

Összefoglalva, az italpiac nem csupán egy enyhe trend, hanem egy fontos fejlemény, amely megmutatja, hogyan alakul a következő generáció fogyasztási magatartása. Továbbra is izgalmas megfigyelni, hogyan reagálnak a gyártók és a szolgáltatók e dinamikus célcsoport kívánságaira és igényeire.