Trend na napoje: tak pokolenie Z podbija świat usług gastronomicznych!

Trend na napoje: tak pokolenie Z podbija świat usług gastronomicznych!

Rynek napojów w Niemczech przeżywa zmiany, szczególnie jeśli chodzi o preferencje pokolenia Z. Kesha Alexander i Kyle Drenon, właściciele Supper Co., rozmawiali niedawno na C-Store Foodservice Forum w Schaumburg w stanie Illinois, o tym, jak ten trend wpływa na branżę. Podają, że konsumenci w tej grupie wiekowej, urodzeni w latach 1997-2012, zamawiają w placówkach gastronomicznych średnio 4,5 drinka tygodniowo. Dla porównania: przeciętny konsument wypija tylko 3,5 drinka tygodniowo. Napoje to znaczący biznes o sile nabywczej przekraczającej 12 bilionów dolarów, którą pokolenie Z osiągnie do 2030 r., jak podkreśla CSP Daily News.

Szczególnie popularnym trendem są tzw. „brudne napoje gazowane”, które wzbogacane są dodatkowymi syropami i kremami. Napoje te są bardzo popularne wśród młodszego pokolenia i cieszą się dużą popularnością. Alexander wskazuje na cztery najszybciej rozwijające się sieci znajdujące się na liście Technomic Top 500 – Dunkin', Panera Bread, Sonic i Starbucks – które specjalizują się w napojach i dlatego doświadczają boomu sprzedażowego.

Znaczenie smaku i zdrowia

Panujące nawyki związane z piciem są zdeterminowane kombinacją smaku, ceny i wartości odżywczych. Według Opeepl 63% młodych konsumentów unika napojów, jeśli nie smakują im. Dla 48% decydującą rolę odgrywa cena, zaś 21% zwraca uwagę na zawartość składników odżywczych i woli wybierać napoje bezcukrowe lub wzbogacone witaminami. Świadomość zdrowotna jest kluczową kwestią: zawartość cukru i kalorii to kluczowe kwestie dla 44% i 26% młodych ludzi.

Zróżnicowane preferencje pokolenia Z obejmują także pragnienie zdrowszych i bardziej zrównoważonych opcji. W rezultacie branża reaguje: Taco Bell testuje w Kalifornii nową koncepcję o nazwie Live Mas Cafe, która koncentruje się szczególnie na napojach. W Chula Vista Taco Bell odnotował 40% wzrost sprzedaży i sprzedaje 300 napojów tygodniowo.

Media społecznościowe i rola TikToka

Kluczowym aspektem trendów napojowych jest rola mediów społecznościowych. Użytkownicy TikTok, którzy miksują lub dzielą się nowymi drinkami, używają hashtagu #drinktok, aby pochwalić się swoimi dziełami. Z tego typu sieci cyfrowych korzysta 98% pokolenia Z, które często prowadzi badania nad produktami za pośrednictwem mediów społecznościowych, zauważa [Mintel]. Marki mają obowiązek dostosować się do tego trendu i przekazywać autentyczne, różnorodne i zrównoważone komunikaty.

W praktyce oznacza to, że marki muszą dokładnie rozumieć, czego chcą młodzi konsumenci. Trend w stronę zdrowia i naturalnych składników będzie nadal nabierał tempa, a firmy promujące autentyczne wartości i wykazujące się różnorodnością w swoich działaniach reklamowych mogą zbudować bliższą więź z Pokoleniem Z.

Podsumowując, rynek napojów to nie tylko niewielka tendencja, ale ważne wydarzenie, które pokazuje, jak kształtują się zachowania konsumpcyjne kolejnych pokoleń. Obserwowanie, jak producenci i dostawcy reagują na życzenia i potrzeby tej dynamicznej grupy docelowej, pozostaje ekscytujące.