Tendință băuturi: Așa cucerește generația Z lumea serviciilor de alimentație!

Tendință băuturi: Așa cucerește generația Z lumea serviciilor de alimentație!

Piața băuturilor din Germania se confruntă cu o schimbare, mai ales când vine vorba de preferințele generației Z. Kesha Alexander și Kyle Drenon, proprietarii Supper Co., au vorbit recent la Forumul C-Store Foodservice din Schaumburg, Illinois, despre modul în care această tendință afectează industria. Ei raportează că consumatorii din această grupă de vârstă, născuți între 1997 și 2012, comandă în medie 4,5 băuturi pe săptămână de la unitățile de alimentație. Pentru comparație: consumatorul mediu are doar 3,5 băuturi pe săptămână. Băuturile sunt o afacere semnificativă, cu o putere de cumpărare de peste 12 trilioane de dolari, pe care Generația Z o va atinge până în 2030, după cum subliniază [CSP Daily News](https://www.cspdailynews.com/foodservice/convenience-stores-should-target-beverage-loving-gen-z-offerings-expert- says).

O tendință deosebit de populară este așa-numitele „sucuri murdare”, care sunt îmbogățite cu siropuri și creme suplimentare. Aceste băuturi sunt foarte populare în rândul generației mai tinere și sunt foarte populare. Alexander indică cele patru lanțuri cu cea mai rapidă creștere din topul Technomic Top 500 - Dunkin', Panera Bread, Sonic și Starbucks - care sunt toate specializate în băuturi și, prin urmare, se confruntă cu un boom al vânzărilor.

Importanța gustului și a sănătății

Obiceiurile predominante de băut sunt determinate de o combinație de gust, preț și conținut nutrițional. Potrivit Opeepl, 63% dintre consumatorii tineri evită băuturile dacă nu au un gust bun. Prețul joacă un rol decisiv pentru 48%, în timp ce 21% acordă atenție conținutului de nutrienți și preferă să aleagă băuturi fără zahăr sau îmbogățite cu vitamine. Conștientizarea sănătății este o problemă cheie: conținutul de zahăr și calorii reprezintă preocupări esențiale pentru 44% și 26% dintre tineri.

Preferințele diverse ale generației Z se extind și asupra dorinței de opțiuni mai sănătoase și mai durabile. Drept urmare, industria reacționează: Taco Bell testează un nou concept în California numit Live Mas Cafe, care se concentrează în mod special pe băuturi. În Chula Vista, Taco Bell a raportat o creștere a vânzărilor de 40% și vinde 300 de băuturi pe săptămână.

Rețelele sociale și rolul TikTok

Un aspect crucial al tendințelor în domeniul băuturilor este rolul rețelelor sociale. Utilizatorii TikTok care amestecă sau distribuie băuturi noi folosesc hashtag-ul #drinktok pentru a-și etala creațiile. Acest tip de rețea digitală este folosit de 98% din generația Z, care își desfășoară adesea cercetarea produselor prin intermediul rețelelor sociale, notează [Mintel]. Brandurile trebuie să se adapteze la această tendință și să transmită mesaje autentice, diverse și durabile.

În practică, aceasta înseamnă că mărcile trebuie să înțeleagă exact ce doresc tinerii consumatori. Tendința către sănătate și ingrediente naturale va continua să câștige avânt, în timp ce companiile care promovează valori autentice și arată diversitate în eforturile lor de publicitate pot construi o legătură mai strânsă cu Generația Z.

Pe scurt, piața băuturilor nu este doar o tendință ușoară, ci o dezvoltare importantă care arată cum se modelează comportamentul de consum al generației următoare. Rămâne interesant să observăm modul în care producătorii și furnizorii răspund la dorințele și nevoile acestui grup țintă dinamic.