Suche
Mein Konto
Trend pijač: Tako generacija Z osvaja svet gostinstva!
V Schaumburgu v Illinoisu podjetniki razpravljajo o preferencah generacije Z glede pijač in njihovi kupni moči do leta 2030.
Trend pijač: Tako generacija Z osvaja svet gostinstva!
Trg pijač v Nemčiji doživlja spremembe, zlasti ko gre za preference generacije Z. Kesha Alexander in Kyle Drenon, lastnika podjetja Supper Co., sta nedavno govorila na forumu C-Store Foodservice v Schaumburgu v Illinoisu o tem, kako ta trend vpliva na industrijo. Poročajo, da potrošniki v tej starostni skupini, rojeni med letoma 1997 in 2012, v gostinskih obratih naročijo povprečno 4,5 pijače na teden. Za primerjavo: povprečen potrošnik spije le 3,5 pijače na teden. Pijače so pomemben posel s kupno močjo več kot 12 bilijonov dolarjev, ki jo bo generacija Z dosegla do leta 2030, kot poudarja CSP Daily News.
Posebej priljubljen trend so tako imenovane »umazane gazirane pijače«, ki so obogatene z dodatnimi sirupi in kremami. Te pijače so zelo priljubljene pri mlajši generaciji in so zelo priljubljene. Alexander opozarja na štiri najhitreje rastoče verige na seznamu Technomic Top 500 - Dunkin', Panera Bread, Sonic in Starbucks -, ki so vse specializirane za pijače in zato doživljajo razcvet prodaje.
Pomen okusa in zdravja
Prevladujoče pivske navade določa kombinacija okusa, cene in hranilne vrednosti. Po podatkih Opeepl se 63 % mladih potrošnikov izogiba pijačam, če niso dobrega okusa. Pri 48 % igra odločilno vlogo cena, 21 % pa je pozorno na vsebnost hranilnih snovi in raje izbere pijače brez sladkorja ali z vitamini. Ozaveščenost o zdravju je ključno vprašanje: vsebnost sladkorja in kalorij sta ključna pomisleka za 44 % in 26 % mladih.
Raznolike preference generacije Z segajo tudi do želje po bolj zdravih in trajnostnih možnostih. Posledično se industrija odziva: Taco Bell v Kaliforniji preizkuša nov koncept, imenovan Live Mas Cafe, ki je posebej osredotočen na pijače. V Chula Vista je Taco Bell poročal o 40-odstotni rasti prodaje in proda 300 pijač na teden.
Družbeni mediji in vloga TikToka
Ključni vidik trendov pijač je vloga družbenih medijev. Uporabniki TikTok, ki mešajo ali delijo nove pijače, uporabljajo hashtag #drinktok, da pokažejo svoje stvaritve. To vrsto digitalnega mreženja uporablja 98 % Gen Z, ki svoje raziskave izdelkov pogosto izvajajo prek družbenih medijev, ugotavlja [Mintel]. Blagovne znamke se morajo prilagoditi temu trendu in posredovati pristna, raznolika in trajnostna sporočila.
V praksi to pomeni, da morajo blagovne znamke natančno razumeti, kaj želijo mladi potrošniki. Trend k zdravju in naravnim sestavinam bo še naprej pridobival zagon, medtem ko lahko podjetja, ki promovirajo pristne vrednote in izkazujejo raznolikost v svojih oglaševalskih prizadevanjih, vzpostavijo tesnejšo vez z generacijo Z.
Če povzamemo, trg pijač ni le rahel trend, ampak pomemben razvoj, ki kaže, kako se oblikuje potrošniško vedenje naslednje generacije. Zanimivo je opazovati, kako se proizvajalci in ponudniki odzivajo na želje in potrebe te dinamične ciljne skupine.