Drycketrenden: Det är så Gen Z erövrar matservicevärlden!

Drycketrenden: Det är så Gen Z erövrar matservicevärlden!

Dryckesmarknaden i Tyskland upplever en förändring, särskilt när det kommer till preferenserna hos Generation Z. Kesha Alexander och Kyle Drenon, ägare till Supper Co., talade nyligen på C-Store Foodservice Forum i Schaumburg, Illinois, om hur denna trend påverkar branschen. De rapporterar att konsumenter i denna åldersgrupp, födda mellan 1997 och 2012, beställer i genomsnitt 4,5 drinkar per vecka från matserveringar. Som jämförelse: genomsnittskonsumenten har bara 3,5 drinkar per vecka. Drycker är en betydande verksamhet med en köpkraft på över 12 biljoner USD som Gen Z kommer att nå 2030, som CSP Daily News framhåller.

En särskilt populär trend är de så kallade "smutsiga läskarna", som är berikade med ytterligare siraper och krämer. Dessa drycker är mycket populära bland den yngre generationen och är mycket populära. Alexander pekar på de fyra snabbast växande kedjorna på Technomic Top 500-listan - Dunkin', Panera Bread, Sonic och Starbucks - som alla är specialiserade på drycker och därför upplever en boom i försäljningen.

Vikten av smak och hälsa

Rådande dryckesvanor bestäms av en kombination av smak, pris och näringsinnehåll. Enligt Opeepl undviker 63 % av unga konsumenter drycker om de inte smakar gott. Priset spelar en avgörande roll för 48 %, medan 21 % uppmärksammar näringsinnehållet och föredrar att välja sockerfria eller vitaminberikade drycker. Hälsomedvetenhet är en nyckelfråga: socker- och kaloriinnehåll är huvudproblem för 44 % och 26 % av ungdomarna.

Gen Z:s olika preferenser sträcker sig också till önskan om hälsosammare och mer hållbara alternativ. Som ett resultat av detta reagerar branschen: Taco Bell testar ett nytt koncept i Kalifornien som heter Live Mas Cafe, som är specifikt inriktat på drinkar. I Chula Vista rapporterade Taco Bell 40% försäljningstillväxt och säljer 300 drinkar per vecka.

Sociala medier och TikToks roll

En avgörande aspekt av drycketrender är sociala mediers roll. TikTok-användare som blandar eller delar nya drycker använder hashtaggen #drinktok för att visa upp sina skapelser. Denna typ av digitala nätverk används av 98 % av Gen Z, som ofta utför sin produktforskning via sociala medier, konstaterar [Mintel]. Varumärken måste anpassa sig till denna trend och förmedla autentiska, mångsidiga och hållbara budskap.

I praktiken innebär detta att varumärken måste förstå exakt vad unga konsumenter vill ha. Trenden mot hälsa och naturliga ingredienser kommer att fortsätta ta fart, medan företag som främjar autentiska värderingar och visar mångfald i sina reklaminsatser kan bygga ett närmare band med Generation Z.

Sammanfattningsvis är dryckesmarknaden inte bara en liten trend, utan en viktig utveckling som visar hur nästa generations konsumtionsbeteende formas. Det är fortfarande spännande att se hur tillverkare och leverantörer svarar mot denna dynamiska målgrupps önskemål och behov.