易北河诊所的厨房秘密：这就是治疗的味道！

易北河诊所的厨房秘密：这就是治疗的味道！

施塔德和布克斯特胡德的易北河诊所每天都会举办大型烹饪节目。施塔德的医院厨房是真正的餐饮和供应中心，不仅为患者提供服务，还为众多员工提供服务。这里每天准备大约 2,200 顿饭菜，这是一项了不起的后勤成就。其中约 1,300 份餐食来自施塔德的厨房，该厨房由 32 名员工组成的专业团队在 1,400 平方米的面积内工作。该团队由 4 名营养师、6 名厨师和 20 名厨房员工组成，而厨房会计师和主厨 Lars Kirstein 则掌控一切。

团队构成多元化，男女人数相等。每个员工都有特定的任务，分为冷食和热食、制作沙拉和洗碗。午餐时间、下午和晚上，所有员工都聚集在装配线上，小心翼翼地装满托盘。然后，这些物资将被装在 20 辆热货车中分发到各个车站。每天要清洗 9,000 件陶器、餐具和玻璃杯，这凸显了他们的任务量之大。

重点关注的患者

在医院厨房中，非常重视患者的个性化需求。营养师密切关注确保考虑到过敏和不耐受。我们还依靠使用新鲜运送到冷库和仓库的区域产品来确保食品的质量。这种做法不仅支持区域农业，还促进可持续发展，根据 dki.de，可持续发展变得越来越重要。

厨房里气氛活跃——从满意的患者自豪地挂在休息室里的感谢信，到手术室大约 40 名员工每天的送餐服务。就连员工也有多种选择：自助餐厅每天提供三道菜肴，其中至少有一种素食选择。咖喱香肠配薯条特别受欢迎，在团队中营造了良好的氛围。

适应未来

全国性的[dki.de]。尽管如此，我们还是可以观察到灵活的餐饮选择和个性化服务的趋势。事实上，大约 44% 的受访者对定制膳食的能力感兴趣。这些发展为医院的餐饮制定了新标准，未来易北河诊所也可能会考虑这些标准。

综上所述，可以说，易北河诊所不仅是医疗事务的联系人，而且在餐饮领域也制定了明确的标准。无论是住院病人还是门诊病人——每年接受护理的约 45,000 名住院病人和 85,000 名门诊病人都可以信赖可靠、高品质和多样化的美食。