Universidade de Vechta luta contra o desperdício de alimentos na Índia!

Universidade de Vechta luta contra o desperdício de alimentos na Índia!

Os alimentos produzidos em todo o mundo são demasiado valiosos para serem deitados fora. É aqui que surge um projeto de pesquisa interdisciplinar de... Universidade de Vechta que trata da reciclagem de resíduos alimentares em Bengaluru, na Índia. Este projeto emocionante é coordenado pelo Prof. Andreas Bürkert da Universidade de Kassel e pelo Prof.

O objetivo do projeto é analisar as interações entre áreas urbanas e rurais, aspecto muitas vezes negligenciado na discussão sobre perdas de alimentos. A Fundação Alemã de Pesquisa (DFG) apoia o grupo de pesquisa intitulado “Rurbanidade Sustentável – Recursos, Sociedade e Regulamentação” e, assim, garante que sejam obtidos insights valiosos sobre este problema global.

Antecedentes da situação alimentar na UE

As perdas alimentares não são apenas um problema na Índia, mas também um grande problema na Europa. Em muitos estados membros da UE, há anos que se realizam pesquisas sobre como medir e reduzir o desperdício alimentar, como esta Instituto Thünen relatado. São utilizados vários métodos de recolha de dados, desde estatísticas a inquéritos domiciliares e triagem de resíduos. No entanto, as diferentes definições e métodos de recolha utilizados entre os países constituem um grande obstáculo à comparação dos dados.

A Comissão Europeia fundou uma plataforma em 2016 para abordar conjuntamente várias questões na área da perda e desperdício de alimentos. Todos os estados da UE, bem como organizações como a FAO, a OCDE e o PNUMA fazem parte desta plataforma. Um passo significativo foi a revisão da Diretiva-Quadro Resíduos da UE em 2018, que estabeleceu uma definição uniforme de desperdício alimentar e exige que os Estados-Membros meçam e comuniquem regularmente os seus volumes de resíduos.

Medidas atuais contra o desperdício alimentar

A Comissão Europeia publicou recentemente uma proposta de revisão da Diretiva-Quadro Resíduos, a fim de promover ainda mais a redução dos resíduos alimentares e têxteis. Para alcançar este objectivo, deverão ser introduzidas metas vinculativas de redução de resíduos até ao final de 2030. Estas incluem, por exemplo, uma redução de 10% no processamento e fabrico de alimentos, bem como uma redução impressionante de 30% no comércio retalhista, nos restaurantes e nas famílias, tais como o Parlamento Europeu determina.

Em março de 2024, o Parlamento adotou a sua posição sobre a revisão, apelando a metas ainda mais ambiciosas: uma redução de pelo menos 20% na transformação de alimentos e de 40% no comércio retalhista e nos serviços alimentares. Outras soluções para combater o desperdício alimentar incluem a promoção de frutas e vegetais “feios”, a monitorização de práticas de mercado injustas e a clarificação da rotulagem da data.

Com todas estas medidas, a UE sinaliza que a luta contra o desperdício alimentar e a utilização dos alimentos que poupam recursos estão no topo da agenda. A abordagem da Universidade de Vechta poderia fornecer um impulso decisivo aqui e contribuir para a resolução de um dos problemas mais prementes do nosso tempo.