Steakhouse в Дортмунд Le Bon Filet: Затворен отново след само 6 месеца!

Steakhouse в Дортмунд Le Bon Filet: Затворен отново след само 6 месеца!

В Дортмунд има голямо вълнение около затварянето на стекхауса „Le Bon Filet“, който се намира на Дортмундерската стена. Само шест месеца след отварянето през март 2025 г. вратите трябва да останат отново затворени. Няколко табели на входа информират за временното затваряне, което е в сила от около две седмици. Ресторантът вече дори е посочен като окончателно затворен в Google Maps. Рур24 съобщава, че операторът, хотелската верига HD Hotels, планира ремонтни работи за модернизиране на концепцията и оборудването, според „Ruhr Nachrichten“. Все още не са известни подробности за повторното отваряне.

Затварянето на Le Bon Filet е особено жалко, тъй като този ресторант наследи традиционното местоположение на култовия ресторант Pfefferkorn, който съществуваше повече от 40 години. Pfefferkorn трябваше да затвори в края на 2024 г. поради разногласия между оператора Susanne Eckhardt и базираната в Дюселдорф HD Hotelimmobilien GmbH. Надеждата, че „Le Bon Filet” ще продължи кулинарната история и стил на Pfefferkorn беше кратка и сега предизвика разочарование сред гостите.

Какво се крие зад затварянето?

Причините за закриването на Le Bon Filet все още не са напълно ясни. Въпреки че ресторантът стартира с богато меню от пържоли и немска кухня, очакванията за новата концепция не изглеждат оправдани. Фактът, че части от бившия екип на Pfefferkorn се преместиха в новия ресторант, очевидно имаше за цел да построи мост, но в крайна сметка не беше устойчив.

Слуховете гласят, че операторите приемат сериозно обратната връзка с клиентите и сега обмислят промяна на концепцията. Остава надеждата, че модернизацията ще създаде нова, свежа концепция, която може би ще пасне по-добре на днешното време. Но несигурността какво ще се случи след това оставя лош привкус.

Поглед към гастрономическия пейзаж

Затварянето на Le Bon Filet също повдига въпроси относно общия гастрономически пейзаж в Дортмунд. Колко често хората в Дортмунд посещават ресторанти? И кои нови ресторанти успяват да се справят с конкуренцията? Поглед към текущите проучвания на заведенията за хранене показва, че предпочитанията на гостите са много различни. Натрупването на посещения в нови ресторанти и желанието да се опитват различни кухни затрудняват навлизането на новаците. Някои въпроси от уроците по ESL може да предостави информация за хранителните навици и предпочитания на жителите на Дортмунд.

Дали все още има бъдеще за Le Bon Filet или затварянето е окончателно, предстои да разберем. Сцената за хранене е жизнена и непрекъснато променяща се и може би Le Bon Filet е само една от спирките, необходими за разработването на нова, по-добра концепция.