Το ψητοπωλείο της Ντόρτμουντ Le Bon Filet: Ξανά κλειστό μετά από μόλις 6 μήνες!

Το ψητοπωλείο της Ντόρτμουντ Le Bon Filet: Ξανά κλειστό μετά από μόλις 6 μήνες!

Υπάρχει μεγάλος ενθουσιασμός στο Ντόρτμουντ για το κλείσιμο του ψητοπωλείου «Le Bon Filet», το οποίο βρίσκεται στον τοίχο του Ντόρτμουντερ. Μόλις έξι μήνες μετά το άνοιγμα τον Μάρτιο του 2025, οι πόρτες πρέπει τώρα να παραμείνουν ξανά κλειστές. Αρκετές πινακίδες στην είσοδο ενημερώνουν για το προσωρινό κλείσιμο, το οποίο ισχύει εδώ και περίπου δύο εβδομάδες. Το εστιατόριο πλέον αναφέρεται ως οριστικά κλειστό στους Χάρτες Google. Ruhr24 αναφέρει ότι ο διαχειριστής, η ξενοδοχειακή αλυσίδα HD Hotels, σχεδιάζει εργασίες ανακαίνισης για τον εκσυγχρονισμό της ιδέας και του εξοπλισμού, σύμφωνα με το «Ruhr Nachrichten». Λεπτομέρειες για την επαναλειτουργία δεν είναι ακόμη γνωστές.

Το κλείσιμο του Le Bon Filet είναι ιδιαίτερα λυπηρό καθώς αυτό το εστιατόριο κληρονόμησε την παραδοσιακή τοποθεσία του λατρευτικού εστιατορίου Pfefferkorn, το οποίο υπήρχε για περισσότερα από 40 χρόνια. Η Pfefferkorn χρειάστηκε να κλείσει στα τέλη του 2024 λόγω διαφωνιών μεταξύ της χειριστή Susanne Eckhardt και της HD Hotelimmobilien GmbH με έδρα το Ντίσελντορφ. Η ελπίδα ότι το “Le Bon Filet” θα συνέχιζε τη γαστρονομική ιστορία και το στυλ του Pfefferkorn ήταν βραχύβια και τώρα προκάλεσε απογοήτευση στους καλεσμένους.

Τι κρύβεται πίσω από το κλείσιμο;

Οι λόγοι για το κλείσιμο του Le Bon Filet δεν είναι ακόμη απολύτως σαφείς. Ενώ το εστιατόριο ξεκίνησε με ένα πλούσιο μενού με μπριζόλες και γερμανική κουζίνα, οι προσδοκίες για το νέο concept δεν φαίνεται να έχουν ικανοποιηθεί. Το γεγονός ότι μέρη της πρώην ομάδας Pfefferkorn μετακόμισαν στο νέο εστιατόριο προφανώς είχε σκοπό να χτίσει μια γέφυρα, αλλά τελικά δεν ήταν βιώσιμη.

Οι φήμες λένε ότι οι χειριστές λαμβάνουν σοβαρά υπόψη τα σχόλια των πελατών και τώρα σκέφτονται να αλλάξουν την ιδέα. Η ελπίδα παραμένει ότι ο εκσυγχρονισμός θα δημιουργήσει μια νέα, φρέσκια ιδέα που ίσως ταιριάζει καλύτερα στη σημερινή εποχή. Αλλά η αβεβαιότητα για το τι θα συμβεί στη συνέχεια αφήνει μια άσχημη επίγευση.

Μια ματιά στο γαστρονομικό τοπίο

Το κλείσιμο του Le Bon Filet εγείρει επίσης ερωτήματα για το γενικότερο γαστρονομικό τοπίο στο Ντόρτμουντ. Πόσο συχνά επισκέπτονται εστιατόρια στο Ντόρτμουντ; Και ποια νέα εστιατόρια καταφέρνουν να συγκρατηθούν απέναντι στον ανταγωνισμό; Μια ματιά στις τρέχουσες έρευνες σε εστιατόρια δείχνει ότι οι προτιμήσεις των επισκεπτών ποικίλλουν πολύ. Η συσσώρευση επισκέψεων σε νέα εστιατόρια και η προθυμία να δοκιμάσουν διαφορετικές κουζίνες καθιστούν δύσκολο για τους αρχάριους να αποκτήσουν έδαφος. Μερικές ερωτήσεις από τα μαθήματα ESL θα μπορούσε να παρέχει πληροφορίες σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες και τις προτιμήσεις των κατοίκων του Ντόρτμουντ.

Το αν υπάρχει ακόμα μέλλον για τον Le Bon Filet ή αν το κλείσιμο είναι μόνιμο μένει να φανεί. Η σκηνή του φαγητού είναι ζωντανή και συνεχώς μεταβαλλόμενη, και ίσως το Le Bon Filet είναι μόνο ένας από τους σταθμούς που χρειάζεται για να αναπτυχθεί μια νέα, καλύτερη ιδέα.