El asador Le Bon Filet de Dortmund: ¡vuelve a cerrar después de sólo 6 meses!

El asador Le Bon Filet de Dortmund: ¡vuelve a cerrar después de sólo 6 meses!

En Dortmund hay mucho revuelo por el cierre del asador "Le Bon Filet", situado en Dortmunder Wall. Apenas seis meses después de su apertura en marzo de 2025, las puertas deben volver a permanecer cerradas. Varios carteles en la entrada informan del cierre temporal, que está en vigor desde hace unas dos semanas. El restaurante ahora incluso figura como cerrado permanentemente en Google Maps. Ruhr24 Según informa "Ruhr Nachrichten", el operador, la cadena hotelera HD Hotels, está planeando obras de renovación para modernizar el concepto y el equipamiento. Aún no se conocen detalles sobre la reapertura.

El cierre de Le Bon Filet es especialmente lamentable, ya que este restaurante heredó la ubicación tradicional del restaurante de culto Pfefferkorn, que existe desde hace más de 40 años. Pfefferkorn tuvo que cerrar a finales de 2024 debido a desacuerdos entre la operadora Susanne Eckhardt y HD Hotelimmobilien GmbH, con sede en Düsseldorf. La esperanza de que “Le Bon Filet” continuara la historia culinaria y el estilo de Pfefferkorn duró poco y ahora provocó decepción entre los invitados.

¿Qué hay detrás del cierre?

Los motivos del cierre de Le Bon Filet aún no están del todo claros. Si bien el restaurante se inauguró con un extenso menú de carnes y cocina alemana, las expectativas del nuevo concepto no parecen haberse cumplido. El traslado de partes del antiguo equipo de Pfefferkorn al nuevo restaurante aparentemente tenía como objetivo tender un puente, pero al final no fue sostenible.

Se rumorea que los operadores se toman en serio los comentarios de los clientes y ahora están pensando en cambiar el concepto. Sigue existiendo la esperanza de que la modernización cree un concepto nuevo y fresco que tal vez se adapte mejor a los tiempos actuales. Pero la incertidumbre sobre lo que sucederá a continuación deja un mal regusto.

Una mirada al panorama gastronómico

El cierre de Le Bon Filet también plantea dudas sobre el panorama gastronómico general en Dortmund. ¿Con qué frecuencia la gente en Dortmund visita los restaurantes? ¿Y qué nuevos restaurantes logran mantenerse firmes frente a la competencia? Una mirada a las encuestas actuales de establecimientos de comida muestra que las preferencias de los huéspedes varían mucho. La acumulación de visitas a nuevos restaurantes y la voluntad de probar diferentes cocinas dificultan que los novatos se establezcan. Algunas preguntas de las lecciones de ESL podría proporcionar información sobre los hábitos y preferencias alimentarias de los residentes de Dortmund.

Queda por ver si todavía hay futuro para Le Bon Filet o si el cierre será permanente. La escena gastronómica es vibrante y en constante cambio, y quizás Le Bon Filet sea solo una de las paradas necesarias para desarrollar un concepto nuevo y mejor.