Dortmundin pihviravintola Le Bon Filet: Suljettiin jälleen vain 6 kuukauden kuluttua!

Dortmundin pihviravintola Le Bon Filet: Suljettiin jälleen vain 6 kuukauden kuluttua!

Dortmundissa on paljon jännitystä Dortmunderin muurilla sijaitsevan Le Bon Filet -pihviravintolan sulkemisesta. Vain kuusi kuukautta avaamisen jälkeen maaliskuussa 2025 ovien on nyt pysyttävä jälleen kiinni. Useat sisäänkäynnin kyltit kertovat väliaikaisesta sulkemisesta, joka on ollut voimassa noin kaksi viikkoa. Ravintola on nyt jopa pysyvästi suljettuna Google Mapsissa. Ruhri24 raportoi, että operaattori, hotelliketju HD Hotels, suunnittelee kunnostustöitä konseptin ja laitteiden modernisoimiseksi Ruhr Nachrichtenin mukaan. Avaamisen yksityiskohdat eivät ole vielä tiedossa.

Le Bon Filetin sulkeminen on erityisen valitettavaa, sillä tämä ravintola peri yli 40 vuotta toimineen kulttiravintolan Pfefferkornin perinteisen sijainnin. Pfefferkorn joutui sulkemaan toimintansa vuoden 2024 lopussa operaattori Susanne Eckhardtin ja düsseldorfilaisen HD Hotelimmobilien GmbH:n välisten erimielisyyksien vuoksi. Toivo, että Le Bon Filet jatkaisi Pfefferkornin kulinaarista historiaa ja tyyliä, oli lyhytaikainen ja aiheutti nyt pettymyksen vieraiden keskuudessa.

Mitä sulkemisen takana on?

Le Bon Filetin sulkemisen syyt eivät ole vielä täysin selvillä. Vaikka ravintola lanseerasi laajan valikoiman pihvejä ja saksalaisia ​​ruokia, uuden konseptin odotukset eivät näytä täyttyneen. Se, että osa entisestä Pfefferkorn-tiimistä muutti uuteen ravintolaan, oli ilmeisesti tarkoitettu sillan rakentamiseen, mutta se ei lopulta ollut kestävää.

Huhujen mukaan operaattorit ottavat asiakaspalautteen vakavasti ja harkitsevat nyt konseptin muuttamista. Toivoa säilyy, että modernisointi luo uuden, tuoreen konseptin, joka sopii ehkä paremmin nykyaikaan. Mutta epävarmuus siitä, mitä tapahtuu seuraavaksi, jättää huonon jälkimaun.

Katsaus gastronomian maisemaan

Le Bon Filetin sulkeminen herättää myös kysymyksiä Dortmundin yleisestä gastronomiasta. Kuinka usein ihmiset Dortmundissa vierailevat ravintoloissa? Ja mitkä uudet ravintolat pärjäävät kilpailijoissa? Katsaus nykyisiin ravintoloista tehtyihin kyselyihin osoittaa, että vieraiden mieltymykset vaihtelevat suuresti. Uusien ravintoloiden käyntien kertyminen ja halu kokeilla erilaisia ​​ruokia vaikeuttavat aloittelijoiden jalansijaa. Muutama kysymys ESL-tunneilta voisi tarjota tietoa Dortmundin asukkaiden ruokailutottumuksista ja mieltymyksistä.

Nähtäväksi jää, onko Le Bon Filetilla vielä tulevaisuutta vai onko sulkeminen pysyvää. Ruokailuskene on eloisa ja jatkuvasti muuttuva, ja ehkä Le Bon Filet on vain yksi pysähdyspaikoista uuden, paremman konseptin kehittämiseen.