Suche
Mein Konto
Dortmundski steakhouse Le Bon Filet: Ponovno zatvoren nakon samo 6 mjeseci!
Steakhouse “Le Bon Filet” u Dortmundu zatvoren je nakon samo šest mjeseci. U planu su radovi na obnovi, nedostaju detalji o ponovnom otvaranju.
Dortmundski steakhouse Le Bon Filet: Ponovno zatvoren nakon samo 6 mjeseci!
U Dortmundu vlada veliko uzbuđenje zbog zatvaranja steakhousea “Le Bon Filet”, koji se nalazi na Dortmunderskom zidu. Samo šest mjeseci nakon otvaranja u ožujku 2025., vrata sada moraju ponovno ostati zatvorena. Nekoliko znakova na ulazu obavještava o privremenom zatvaranju koje je na snazi oko dva tjedna. Restoran je sada čak i naveden kao trajno zatvoren na Google kartama. Ruhr24 izvještava da operater, hotelski lanac HD Hotels, planira radove na obnovi radi modernizacije koncepta i opreme, prema “Ruhr Nachrichten”. Detalji o ponovnom otvaranju još nisu poznati.
Posebno je žalosno zatvaranje Le Bon Fileta jer je ovaj restoran naslijedio tradicionalnu lokaciju kultnog restorana Pfefferkorn, koji je postojao više od 40 godina. Pfefferkorn je morao zatvoriti krajem 2024. zbog nesuglasica između operatera Susanne Eckhardt i HD Hotelimmobilien GmbH sa sjedištem u Düsseldorfu. Nada da će “Le Bon Filet” nastaviti kulinarsku povijest i stil Pfefferkorna bila je kratkog vijeka i sada je izazvala razočaranje među gostima.
Što stoji iza zatvaranja?
Razlozi zatvaranja Le Bon Fileta još nisu sasvim jasni. Iako je restoran pokrenut s opsežnim jelovnikom odrezaka i njemačke kuhinje, čini se da očekivanja od novog koncepta nisu ispunjena. To što su se dijelovi bivše momčadi Pfefferkorna preselili u novi restoran, očito je bilo namijenjeno izgradnji mosta, ali na kraju nije bilo održivo.
Glasine govore da operateri ozbiljno shvaćaju povratne informacije korisnika i sada razmišljaju o promjeni koncepta. Ostaje nada da će modernizacija stvoriti novi, svježi koncept koji se možda bolje uklapa u današnje vrijeme. Ali neizvjesnost što će se sljedeće dogoditi ostavlja loš okus.
Pogled na gastronomski krajolik
Zatvaranje Le Bon Fileta također postavlja pitanja o općem gastronomskom krajoliku u Dortmundu. Koliko često ljudi u Dortmundu posjećuju restorane? A koji se novi restorani uspijevaju održati u odnosu na konkurenciju? Pogled na trenutna istraživanja ugostiteljskih objekata pokazuje da se preferencije gostiju jako razlikuju. Akumulacija posjeta novim restoranima i spremnost da se isprobaju različite kuhinje otežavaju početnicima da steknu uporište. Neka pitanja iz ESL lekcija mogli pružiti informacije o prehrambenim navikama i preferencijama stanovnika Dortmunda.
Ima li još uvijek budućnosti za Le Bon Filet ili je zatvaranje trajno, ostaje za vidjeti. Gastronomska scena je živahna i stalno se mijenja, a možda je Le Bon Filet samo jedna od stanica potrebnih za razvoj novog, boljeg koncepta.