La steakhouse Le Bon Filet di Dortmund: chiusa di nuovo dopo soli 6 mesi!

La steakhouse Le Bon Filet di Dortmund: chiusa di nuovo dopo soli 6 mesi!

A Dortmund c'è molta eccitazione per la chiusura della steakhouse “Le Bon Filet”, che si trova sul Dortmunder Wall. A soli sei mesi dall’apertura nel marzo 2025, le porte devono ora rimanere nuovamente chiuse. Diversi cartelli all'ingresso informano della chiusura temporanea, in vigore da circa due settimane. Ora il ristorante è addirittura indicato come chiuso definitivamente su Google Maps. Ruhr24 riferisce che l'operatore, la catena alberghiera HD Hotels, sta pianificando lavori di ristrutturazione per modernizzare il concetto e l'attrezzatura, secondo il “Ruhr Nachrichten”. Non si conoscono ancora i dettagli sulla riapertura.

È particolarmente deplorevole la chiusura del Le Bon Filet, che ha ereditato la tradizionale sede del ristorante cult Pfefferkorn, che esisteva da oltre 40 anni. Pfefferkorn ha dovuto chiudere alla fine del 2024 a causa di disaccordi tra l'operatore Susanne Eckhardt e la HD Hotelimmobilien GmbH con sede a Düsseldorf. La speranza che “Le Bon Filet” continuasse la storia culinaria e lo stile di Pfefferkorn ebbe vita breve e ora causò la delusione degli ospiti.

Cosa c'è dietro la chiusura?

Le ragioni della chiusura di Le Bon Filet non sono ancora del tutto chiare. Sebbene il ristorante sia stato lanciato con un ampio menu di bistecche e cucina tedesca, le aspettative del nuovo concetto non sembrano essere state soddisfatte. Il trasferimento di parti dell'ex squadra del Pfefferkorn nel nuovo ristorante apparentemente serviva a costruire un ponte, ma alla fine non è stato sostenibile.

Voci dicono che gli operatori stanno prendendo sul serio il feedback dei clienti e ora stanno pensando di cambiare il concetto. Resta la speranza che la modernizzazione crei un concetto nuovo e fresco che forse si adatti meglio ai tempi di oggi. Ma l’incertezza su cosa accadrà dopo lascia un cattivo retrogusto.

Uno sguardo al panorama gastronomico

La chiusura di Le Bon Filet solleva interrogativi anche sul panorama gastronomico generale di Dortmund. Con quale frequenza le persone a Dortmund frequentano i ristoranti? E quali nuovi ristoranti riescono a tenere testa alla concorrenza? Uno sguardo ai sondaggi attuali sui ristoranti mostra che le preferenze degli ospiti variano notevolmente. L'accumulo di visite a nuovi ristoranti e la volontà di provare cucine diverse rendono difficile per i principianti prendere piede. Alcune domande dalle lezioni ESL potrebbe fornire informazioni sulle abitudini alimentari e sulle preferenze dei residenti di Dortmund.

Resta da vedere se c'è ancora un futuro per Le Bon Filet o se la chiusura sarà definitiva. La scena gastronomica è vivace e in continua evoluzione, e forse Le Bon Filet è solo una delle tappe necessarie per sviluppare un concetto nuovo e migliore.