Suche
Mein Konto
Dortmundes steiku nams Le Bon Filet: atkal slēgts tikai pēc 6 mēnešiem!
Steiku nams “Le Bon Filet” Dortmundē tika slēgts tikai pēc sešiem mēnešiem. Plānoti renovācijas darbi, trūkst sīkākas ziņas par atsākšanu.
Dortmundes steiku nams Le Bon Filet: atkal slēgts tikai pēc 6 mēnešiem!
Dortmundē ir liels satraukums par steiku restorāna “Le Bon Filet” slēgšanu, kas atrodas uz Dortmundes sienas. Tikai sešus mēnešus pēc atvēršanas 2025. gada martā durvīm atkal jāpaliek aizvērtām. Vairākas zīmes pie ieejas informē par pagaidu slēgšanu, kas ir spēkā aptuveni divas nedēļas. Restorāns tagad pat pakalpojumā Google Maps ir iekļauts kā pastāvīgi slēgts. Rūra24 ziņo, ka operators, viesnīcu ķēde HD Hotels, plāno renovācijas darbus, lai modernizētu koncepciju un aprīkojumu, saskaņā ar "Ruhr Nachrichten". Sīkāka informācija par atsākšanu vēl nav zināma.
Le Bon Filet slēgšana ir īpaši nožēlojama, jo šis restorāns mantoja kulta restorāna Pfefferkorn tradicionālo atrašanās vietu, kas pastāvēja vairāk nekā 40 gadus. Pfefferkorn bija jāslēdz 2024. gada beigās, jo radās nesaskaņas starp operatoru Susanne Eckhardt un Diseldorfā bāzēto HD Hotelimmobilien GmbH. Cerība, ka “Le Bon Filet” turpinās Pfeferkorna kulinārijas vēsturi un stilu, bija īslaicīga un tagad izraisīja viesu vilšanos.
Kas slēpjas aiz slēgšanas?
Le Bon Filet slēgšanas iemesli vēl nav pilnībā skaidri. Lai gan restorāns sāka darboties ar plašu steiku un vācu virtuves ēdienu ēdienkarti, šķiet, ka jaunās koncepcijas cerības nav piepildījušās. Fakts, ka daļa no bijušās Pfefferkorn komandas pārcēlās uz jauno restorānu, acīmredzot bija paredzēts tilta būvniecībai, taču galu galā tas nebija ilgtspējīgs.
Baumas vēsta, ka operatori nopietni uztver klientu atsauksmes un tagad domā par koncepcijas maiņu. Paliek cerība, ka modernizācija radīs jaunu, svaigu koncepciju, kas varbūt labāk iederas mūsdienu laikmetā. Taču neziņa par to, kas notiks tālāk, atstāj sliktu pēcgaršu.
Ieskats gastronomijas ainavā
Le Bon Filet slēgšana rada arī jautājumus par vispārējo gastronomijas ainavu Dortmundē. Cik bieži cilvēki Dortmundē apmeklē restorānus? Un kuriem jaunajiem restorāniem izdodas noturēties pretī konkurentiem? Aplūkojot pašreizējās ēdināšanas iestāžu aptaujas, redzams, ka viesu vēlmes ļoti atšķiras. Jaunu restorānu apmeklējumu uzkrāšanās un vēlme izmēģināt dažādas virtuves apgrūtina iesācēju nostiprināšanos. Daži jautājumi no ESL nodarbībām varētu sniegt informāciju par Dortmundes iedzīvotāju ēšanas paradumiem un vēlmēm.
Tas, vai Le Bon Filet joprojām ir nākotne, vai slēgšana ir pastāvīga, vēl ir redzams. Ēdināšanas ainava ir dinamiska un nepārtraukti mainīga, un, iespējams, Le Bon Filet ir tikai viena no pieturām, kas jāveic, lai izstrādātu jaunu, labāku koncepciju.