Steakhouse Le Bon Filet in Dortmund: na slechts 6 maanden weer gesloten!

Steakhouse Le Bon Filet in Dortmund: na slechts 6 maanden weer gesloten!

Er is veel opwinding in Dortmund over de sluiting van het steakhouse “Le Bon Filet”, gelegen aan de Dortmunder Wall. Amper een half jaar na de opening in maart 2025 moeten de deuren nu weer gesloten blijven. Verschillende borden bij de ingang informeren over de tijdelijke sluiting, die al ongeveer twee weken van kracht is. Het restaurant staat nu zelfs als permanent gesloten vermeld op Google Maps. Roer 24 meldt dat de exploitant, de hotelketen HD Hotels, renovatiewerkzaamheden plant om het concept en de uitrusting te moderniseren, aldus de “Ruhr Nachrichten”. Details over de heropening zijn nog niet bekend.

De sluiting van Le Bon Filet is bijzonder betreurenswaardig omdat dit restaurant de traditionele locatie erfde van het cultrestaurant Pfefferkorn, dat al meer dan 40 jaar bestond. Pfefferkorn moest eind 2024 sluiten vanwege meningsverschillen tussen exploitant Susanne Eckhardt en het in Düsseldorf gevestigde HD Hotelimmobilien GmbH. De hoop dat “Le Bon Filet” de culinaire geschiedenis en stijl van Pfefferkorn zou voortzetten was van korte duur en zorgde nu voor teleurstelling onder de gasten.

Wat zit er achter de sluiting?

De redenen voor de sluiting van Le Bon Filet zijn nog niet helemaal duidelijk. Hoewel het restaurant werd gelanceerd met een uitgebreid menu met steaks en Duitse gerechten, lijken de verwachtingen van het nieuwe concept niet te zijn waargemaakt. Dat delen van het voormalige Pfefferkorn-team naar het nieuwe restaurant verhuisden, was blijkbaar bedoeld om een ​​brug te bouwen, maar was uiteindelijk niet duurzaam.

Er gaan geruchten dat de operators de feedback van klanten serieus nemen en nu nadenken over het veranderen van het concept. De hoop blijft dat door de modernisering een nieuw, fris concept ontstaat dat wellicht beter past bij de tijd van nu. Maar de onzekerheid over wat er daarna zal gebeuren, laat een nare nasmaak achter.

Een blik op het gastronomische landschap

De sluiting van Le Bon Filet roept ook vragen op over het algemene gastronomische landschap in Dortmund. Hoe vaak bezoeken mensen in Dortmund restaurants? En welke nieuwe restaurants weten zich staande te houden ten opzichte van de concurrentie? Een blik op de huidige onderzoeken onder eetgelegenheden laat zien dat de voorkeuren van gasten sterk variëren. De opeenstapeling van bezoeken aan nieuwe restaurants en de bereidheid om verschillende keukens te proberen, maken het voor nieuwkomers moeilijk om voet aan de grond te krijgen. Enkele vragen uit ESL-lessen zou informatie kunnen verschaffen over de eetgewoonten en voorkeuren van de inwoners van Dortmund.

Of er nog toekomst is voor Le Bon Filet of dat de sluiting definitief is, valt nog te bezien. De eetcultuur is levendig en verandert voortdurend, en misschien is Le Bon Filet slechts een van de stops die nodig zijn om een ​​nieuw, beter concept te ontwikkelen.