Dortmunds steakhouse Le Bon Filet: Stengt igjen etter bare 6 måneder!

Dortmunds steakhouse Le Bon Filet: Stengt igjen etter bare 6 måneder!

Det er stor spenning i Dortmund rundt nedleggelsen av biffrestauranten «Le Bon Filet», som ligger på Dortmunder-muren. Bare seks måneder etter åpningen i mars 2025, må dørene nå forbli stengt igjen. Flere skilt ved inngangen informerer om den midlertidige stengingen, som har vært gjeldende i rundt to uker. Restauranten er nå til og med oppført som permanent stengt på Google Maps. Ruhr24 rapporterer at operatøren, hotellkjeden HD Hotels, planlegger renoveringsarbeid for å modernisere konseptet og utstyret, ifølge «Ruhr Nachrichten». Detaljer om gjenåpningen er foreløpig ikke kjent.

Nedleggelsen av Le Bon Filet er spesielt beklagelig ettersom denne restauranten arvet den tradisjonelle beliggenheten til kultrestauranten Pfefferkorn, som hadde eksistert i over 40 år. Pfefferkorn måtte stenge i slutten av 2024 på grunn av uenigheter mellom operatøren Susanne Eckhardt og Düsseldorf-baserte HD Hotelimmobilien GmbH. Håpet om at «Le Bon Filet» skulle fortsette den kulinariske historien og stilen til Pfefferkorn var kortvarig og skapte nå skuffelse blant gjestene.

Hva ligger bak stengingen?

Årsakene til Le Bon Filets nedleggelse er ennå ikke helt klare. Mens restauranten ble lansert med en omfattende meny med biff og tysk mat, ser ikke forventningene til det nye konseptet ut til å ha blitt innfridd. At deler av det tidligere Pfefferkorn-laget flyttet til den nye restauranten var visstnok ment for å bygge bro, men det var til slutt ikke bærekraftig.

Ryktene sier at operatørene tar tilbakemeldinger fra kunder på alvor og nå vurderer å endre konseptet. Håpet er fortsatt at modernisering vil skape et nytt, friskt konsept som kanskje passer bedre inn i dagens tid. Men usikkerheten om hva som vil skje videre etterlater en dårlig bismak.

En titt på det gastronomiske landskapet

Nedleggelsen av Le Bon Filet reiser også spørsmål om det generelle gastronomiske landskapet i Dortmund. Hvor ofte besøker folk i Dortmund restauranter? Og hvilke nye restauranter klarer å holde stand mot konkurrentene? En titt på aktuelle undersøkelser av spisesteder viser at gjestenes preferanser varierer veldig. Akkumuleringen av besøk på nye restauranter og viljen til å prøve forskjellige retter gjør det vanskelig for nybegynnere å få fotfeste. Noen spørsmål fra ESL-timer kunne gi informasjon om spisevaner og preferanser til innbyggere i Dortmund.

Om det fortsatt er en fremtid for Le Bon Filet eller om nedleggelsen er permanent gjenstår å se. Spisemiljøet er levende og i stadig endring, og kanskje er Le Bon Filet bare ett av stoppene som trengs for å utvikle et nytt, bedre konsept.