Steakhouse-ul din Dortmund Le Bon Filet: Închis din nou după doar 6 luni!

Steakhouse-ul din Dortmund Le Bon Filet: Închis din nou după doar 6 luni!

Există multă entuziasm în Dortmund cu privire la închiderea steakhouse-ului „Le Bon Filet”, care se află pe zidul Dortmunder. La doar șase luni de la deschidere în martie 2025, ușile trebuie să rămână din nou închise. Mai multe indicatoare de la intrare informează despre închiderea temporară, care este în vigoare de aproximativ două săptămâni. Restaurantul este acum listat ca fiind închis definitiv pe Google Maps. Ruhr24 raportează că operatorul, lanțul hotelier HD Hotels, plănuiește lucrări de renovare pentru a moderniza conceptul și echipamentele, potrivit „Ruhr Nachrichten”. Detaliile despre redeschidere nu sunt încă cunoscute.

Închiderea Le Bon Filet este deosebit de regretabilă, deoarece acest restaurant a moștenit locația tradițională a restaurantului de cult Pfefferkorn, care exista de peste 40 de ani. Pfefferkorn a trebuit să se închidă la sfârșitul anului 2024 din cauza neînțelegerilor dintre operatorul Susanne Eckhardt și HD Hotelimmobilien GmbH din Düsseldorf. Speranța că „Le Bon Filet” va continua istoria culinară și stilul Pfefferkorn a fost de scurtă durată și a provocat acum dezamăgire în rândul oaspeților.

Ce se află în spatele închiderii?

Motivele închiderii Le Bon Filet nu sunt încă pe deplin clare. În timp ce restaurantul s-a lansat cu un meniu extins de fripturi și preparate din bucătăria germană, așteptările față de noul concept nu par să fi fost îndeplinite. Faptul că părți din fosta echipă Pfefferkorn s-au mutat în noul restaurant a fost aparent destinat să construiască un pod, dar până la urmă nu a fost sustenabil.

Zvonurile spun că operatorii iau în serios feedback-ul clienților și acum se gândesc să schimbe conceptul. Rămâne speranța că modernizarea va crea un concept nou, proaspăt, care poate se potrivește mai bine cu vremurile de astăzi. Dar incertitudinea cu privire la ceea ce se va întâmpla în continuare lasă un gust prost.

O privire asupra peisajului gastronomic

Închiderea Le Bon Filet ridică și întrebări cu privire la peisajul gastronomic general din Dortmund. Cât de des vizitează oamenii din Dortmund restaurante? Și ce restaurante noi reușesc să-și reziste concurenței? O privire asupra sondajelor actuale ale restaurantelor arată că preferințele oaspeților variază foarte mult. Acumularea de vizite la restaurante noi și dorința de a încerca diferite bucătării fac dificil pentru începători să se pună în picioare. Câteva întrebări de la lecțiile de ESL ar putea oferi informații despre obiceiurile alimentare și preferințele locuitorilor din Dortmund.

Rămâne de văzut dacă mai există un viitor pentru Le Bon Filet sau dacă închiderea este definitivă. Scena mesei este vibrantă și în continuă schimbare și, probabil, Le Bon Filet este doar una dintre opririle necesare pentru a dezvolta un concept nou și mai bun.