Dortmunds steakhouse Le Bon Filet: Stängt igen efter bara 6 månader!

Dortmunds steakhouse Le Bon Filet: Stängt igen efter bara 6 månader!

Det råder stor spänning i Dortmund kring nedläggningen av steakhouset "Le Bon Filet", som ligger på Dortmunder Wall. Bara ett halvår efter öppningen i mars 2025 måste dörrarna nu förbli stängda igen. Flera skyltar vid entrén informerar om den tillfälliga stängningen, som har varit i kraft i cirka två veckor. Restaurangen är nu till och med listad som permanent stängd på Google Maps. Ruhr24 rapporterar att operatören, hotellkedjan HD Hotels, planerar renoveringsarbeten för att modernisera konceptet och utrustningen, enligt "Ruhr Nachrichten". Detaljer kring återöppningen är ännu inte kända.

Stängningen av Le Bon Filet är särskilt beklaglig eftersom denna restaurang ärvde den traditionella platsen för kultrestaurangen Pfefferkorn, som hade funnits i över 40 år. Pfefferkorn var tvungen att stänga i slutet av 2024 på grund av oenighet mellan operatören Susanne Eckhardt och Düsseldorf-baserade HD Hotelimmobilien GmbH. Förhoppningen att "Le Bon Filet" skulle fortsätta Pfefferkorns kulinariska historia och stil var kortlivad och väckte nu besvikelse bland gästerna.

Vad ligger bakom stängningen?

Orsakerna till Le Bon Filets stängning är ännu inte helt klarlagda. Medan restaurangen lanserades med en omfattande meny med biffar och tysk mat, verkar förväntningarna på det nya konceptet inte ha uppfyllts. Att delar av det tidigare Pfefferkorn-teamet flyttade till den nya restaurangen var tydligen tänkt att bygga en bro, men i slutändan var det inte hållbart.

Rykten säger att operatörerna tar kundfeedback på allvar och nu funderar på att ändra konceptet. Förhoppningen kvarstår att moderniseringen ska skapa ett nytt fräscht koncept som kanske passar bättre in i dagens tid. Men osäkerheten om vad som kommer att hända härnäst lämnar en dålig eftersmak.

En titt på det gastronomiska landskapet

Stängningen av Le Bon Filet väcker också frågor om det allmänna gastronomiska landskapet i Dortmund. Hur ofta besöker människor i Dortmund restauranger? Och vilka nya restauranger lyckas hålla sig mot konkurrenterna? En titt på aktuella undersökningar av matställen visar att gästernas preferenser varierar mycket. Ackumuleringen av besök på nya restauranger och viljan att prova olika kök gör det svårt för nybörjare att få fotfäste. Några frågor från ESL-lektioner skulle kunna ge information om matvanor och preferenser hos Dortmundborna.

Om det fortfarande finns en framtid för Le Bon Filet eller om nedläggningen är permanent återstår att se. Matscenen är levande och ständigt föränderlig, och kanske är Le Bon Filet bara ett av de stopp som krävs för att utveckla ett nytt, bättre koncept.