Järkytystä NRW-Schnitzelistä: Onko ruoka vielä syötävää?

Järkytystä NRW-Schnitzelistä: Onko ruoka vielä syötävää?

Nordrhein-Westfalenista kotoisin oleva šnitseli herättää sensaatiota Internetissä – eikä sen herkullisen valmistuksen takia. Kuva tästä havaijilaisesta šnitsistä, joka on julkaistu Redditissä [soester-anzeiger.de]:n mukaan (https://www.soester-anzeiger.de/nordrhein-westfalen/entstellen-ueber-schnitzel-aus-nrw-fall-fuer-amnesty-international-93797) ja sulatettua juustoa. Perunat, joita kuvaillaan eufemistisesti "levykkeiksi", ja ruokahaluton majoneesi saavat suun vesille jo pelkästään niitä katsomalla – mutta ei odotuksesta. Käyttäjät ovat kriittisiä ja pilkkaavia, ja he jopa vertaavat valmistelua Amnesty Internationalin tapaukseen. Tenori: Tämä šnitseli näyttää syömättömältä.

Mutta se ei ole ainoa šnitsel, joka lämmittää ihmisten mieliä. Toinen esimerkki aiheuttaa kiivaita keskusteluja Ruhrin alueella hinnan vuoksi. Redditissä tarjotaan šnitseliä huikealla 34 eurolla tryffeliperunoiden ja kurkkusalaatin kera. Tämä hinta on piikki silmässä monille ihmisille – myös rumia šnitseliä esittelevän ”leipärikosten” ryhmän jäsenille. Jotkut käyttäjät vertaavat tätä all-you-can-eat-buffetihin tai halpaleikkureihin, joita löydät Wienistä. Kriitikot väittävät, että voit odottaa huomattavasti enemmän tästä kovasta hinnasta.

Kritiikki ja puolustus šnitselin hintapolitiikan suhteen

Internetissä käydään vilkasta keskustelua, eikä ristiriita paljastuu kauaa. Kalliin šnitselin kannattaja ei unohda mainita ainesosien laatua, työvoimakustannuksia ja hinnan perusteena käytettyä kirkastettua voita. Gevelsbergin ravintola on hänelle ”suosikkiravintola”, ja hän korostaa ruuan korkeaa laatua. Myös erikseen tarjoiltavat tryffeliperunat voisivat toimia tässä yhteydessä hinnan selittäjänä.

Schnitzelistä käytävä keskustelu ei ole vain paikallista, sillä tämän ruuan monimuotoisuus ja suosio ulottuvat Saksan rajojen ulkopuolelle. Kuten Wikipedia selittää, termi "leike" viittaa erilaisiin leivitettyihin, friteerattuihin lihapaloihin monissa maissa. Wiener Schnitzelistä Cotoletta alla Milaneseen ja Egyptin frakh panéen, ruokalaji löytyy kaikkialta maailmasta, usein eri muunnelmissa - olipa se sitten perunasalaatin kera Namibiassa tai Cordon Bleuna Etelä-Afrikassa.

Kysymys on edelleen: Mikä on šnitselistä levinneen hypen ja erityisesti tämän epäonnistuneen esimerkin takana? Onko se perinteiden ja luovuuden yhdistelmä, joka johtaa aina uusiin huippuihin tai alamäkiin? Yksi asia on selvä: Schnitzel on ja tulee jatkossakin olemaan aihe, joka pitää ihmiset kiireisinä – ja siitä voi mahdollisesti tulla todellinen hitti tai floppi joillekin ihmisille ennen seuraavaa ravintolakäyntiään.