Andrea Kiewel afviser sund fermenteret ret i ZDF tv-haven!

Andrea Kiewel afviser sund fermenteret ret i ZDF tv-haven!

I ZDF tv-haven, hvor alle ingredienserne til god underholdning normalt kan findes, var der et uventet chokerende øjeblik den 8. juni 2025. Programmets motto var "Vintage Loppemarked", og gæsten var kokken Olaf Schnelle, som delte sin passion for fermenterede delikatesser med publikum. Men mens han tilberedte retter som fermenterede agurker og gulerødder, viste det sig, at oplægsholder Andrea Kiewel ikke var særlig interesseret i at prøve de nye kreationer. "Skal jeg?" spørger hun vantro, da Schnelle tilbyder hende en prøve, og i sidste ende beslutter hun sig for at lade retten opgive, hvilket er ukarakteristisk for showets sædvanlige dynamik. Hun afslørede også sin modvilje mod fermenteret mad, da hun åbent indrømmede, at hun aldrig havde smagt kimchi, som anses for at være en af ​​de mest berømte fermenterede fødevarer, sammen med surkål og miso, som begge er klassikere inden for fermentering, som [ZDFheute] bemærker.

Fermenterede produkter bliver stadig mere populære og betragtes som ægte superfoods i gastronomi. Denne gamle metode til konservering af fødevarer er, i modsætning til friske varianter, let fordøjelig og forbedrer endda sundheden ved at understøtte mangfoldigheden af ​​tarmfloraen. En jævn blanding af fibre, frugt og grøntsager i kosten er også afgørende for et sundt mikrobiom. Endelig fremmer de gode bakterier i fermenterede fødevarer ikke kun immunforsvaret, men hjælper også med at reducere risikoen for betændelse og andre kroniske sygdomme. Især med retter som førnævnte linsesalat, som Schnelle blandede surkål i, spiller trenden mod modeller fra naturen og velsmagende alternativer ind.

En uforglemmelig dag i tv-haven

TV Garden-hændelsen kunne ikke have været mere underholdende, især da det populære show blev yderligere forstyrret af en afspilningsfejl fra sangeren Jimmy Kelly. Sådanne øjeblikke giver altid latterliggørelse og sjov og minder seerne om, at ikke alt går efter planen, selv på tv. Ikke desto mindre må man håbe, at Kiewel i fremtidige udgaver, såsom den allerede annoncerede udsendelse den 25. august 2024 under mottoet "Rock in the Garden", vil reducere sine forbehold over for sofistikerede retter noget.

På det tidspunkt blev Andrea Kiewels show sendt klokken 12. på Lerchenberg i Mainz. Billetpriserne er billige, med ståpladser til 12 euro og særlige gratis billetter til små børn. Listen over prominente gæster er lovende: Bülent Ceylan, bandet Visions of Atlantis og andre musikalske højdepunkter er på programmet. Billetsalget her er næsten udsolgt, hvilket er endnu et tegn på, at tv-haven stadig er meget populær og glæder publikum.

I gastronomi- og tv-verdenen har emnet gæring helt klart sine fordele. Det er ikke underligt, at mange seere og kendere kommer til bunds i de forskellige og sunde aspekter af fødevareforarbejdning. Det kræver trods alt lidt mod og måske næste gang viser Kiewel et godt håndelag for nye smagsoplevelser.