Andrea Kiewel zavrača zdravo fermentirano jed na televizijskem vrtu ZDF!

Andrea Kiewel zavrača zdravo fermentirano jed na televizijskem vrtu ZDF!

Na vrtu televizije ZDF, kjer običajno najdemo vse sestavine za dobro zabavo, se je 8. junija 2025 zgodil nepričakovan šokanten trenutek. Moto programa je bil »Vintage bolšji sejem«, gost pa je bil chef Olaf Schnelle, ki je z občinstvom delil svojo strast do fermentiranih dobrot. Toda med pripravo jedi, kot so fermentirane kumare in korenje, se je izkazalo, da voditeljica Andrea Kiewel ni bila posebej zainteresirana za preizkušanje novih kreacij. "Ali moram?" nejeverno vpraša, ko ji Schnelle ponudi vzorec, in se na koncu odloči, da bo jed opustila, kar ni značilno za običajno dinamiko predstave. Svojo odpor do fermentirane hrane je razkrila tudi, ko je odkrito priznala, da še nikoli ni poskusila kimčija, ki velja poleg kislega zelja in misa za eno najbolj znanih fermentiranih živil, ki sta klasiki fermentacije, kot ugotavlja [ZDFheute].

Fermentirani izdelki postajajo vse bolj priljubljeni in v gastronomiji veljajo za prava superživila. Ta starodavna metoda konzerviranja hrane je za razliko od svežih vrst lahko prebavljiva in celo izboljšuje zdravje s podpiranjem raznolikosti črevesne flore. Za zdrav mikrobiom je bistvena tudi enakomerna mešanica vlaknin, sadja in zelenjave v prehrani. Nazadnje, dobre bakterije v fermentiranih živilih ne spodbujajo samo imunske obrambe, ampak tudi pomagajo zmanjšati tveganje za vnetja in druge kronične bolezni. Predvsem pri jedeh, kot je omenjena solata iz leče, v katero je Schnelle vmešal kislo zelje, pride do izraza trend vzornikov iz narave in okusnih alternativ.

Nepozaben dan na TV vrtu

Incident na TV Gardenu ne bi mogel biti bolj zabaven, še posebej, ko je priljubljeno oddajo dodatno zmotila napaka pri predvajanju pevca Jimmyja Kellyja. Takšni trenutki vedno poskrbijo za posmeh in zabavo ter gledalce spomnijo, da tudi na televiziji ne gre vse po načrtih. Kljub temu ostaja upanje, da bo Kiewel v prihodnjih edicijah, kot je že napovedana oddaja 25. avgusta 2024 pod geslom “Rock in the Garden”, nekoliko zmanjšala zadržke do prefinjenih jedi.

Takrat je bila oddaja Andree Kiewel na sporedu ob 12. uri. na Lerchenbergu v Mainzu. Cene vstopnic so ugodne, stojišča so na voljo po 12 evrov in posebne brezplačne vstopnice za mlajše otroke. Seznam vidnih gostov je obetaven: na sporedu so Bülent Ceylan, skupina Visions of Atlantis in drugi glasbeni vrhunci. Vstopnice so že skoraj razprodane, kar je še en znak, da je TV vrt še vedno zelo obiskan in navdušuje občinstvo.

V svetu gastronomije in televizije ima tema fermentacije očitno svoje prednosti. Ni čudno, da številni gledalci in poznavalci pridejo do dna raznolikim in zdravim vidikom predelave hrane. Konec koncev je treba zbrati malo poguma in morda bo naslednjič Kiewel pokazal smisel za nova okusna doživetja.