Suche
Mein Konto
الغذاء 2025: المستهلكون يهتمون أكثر بالأسعار والمنتجات الإقليمية!
ويبين تقرير التغذية لعام 2025 الاتجاهات في سلوك الشراء والمنتجات الإقليمية والوعي بالأسعار؛ تم النشر بواسطة BMLEH.
الغذاء 2025: المستهلكون يهتمون أكثر بالأسعار والمنتجات الإقليمية!
في 27 نوفمبر 2025، عرض وزير الأغذية والزراعة الاتحادي، ألويس راينر، نتائج تقرير التغذية الحالي. يقدم هذا الاستطلاع السنوي رؤى مثيرة حول عادات الأكل لدى الألمان ويوضح كيف تغيرت الأولويات المتعلقة بالتغذية وشراء المواد الغذائية. هذا ما أبلغوا عنه تجارة الفاكهة أنه في عام 2015، اهتم 58% ممن شملهم الاستطلاع بالأطعمة الرخيصة عند التسوق، لكن هذه القيمة انخفضت إلى 46% في عام 2020. وقد عادت نسبة الوعي بالأسعار حاليًا إلى 59%.
هناك اتجاه مثير آخر وهو الاهتمام المتزايد بين المستهلكين بالمنتجات الإقليمية. وأكد 77% ممن شملهم الاستطلاع أنهم يقدرون هذه الأطعمة عند التسوق. وفي هذا السياق، يؤكد راينر على ضرورة حصول جميع الفئات السكانية على غذاء عالي الجودة وبأسعار معقولة.
يبقى الذوق أولوية
ما يتم طرحه على الطاولة من حيث الذوق لا يزال مهمًا بالنسبة للألمان. بالنسبة لـ 98% ممن شملهم الاستطلاع، يعتبر التذوق هو المعيار الأكثر أهمية عند تناول الطعام - وهو ثابت لمدة عشر سنوات. يوضح راينر أن الحكومة الفيدرالية لا تضع أي متطلبات محددة لاختيار الطعام، ولكنها تريد بدلاً من ذلك تعزيز الوصول إلى أنظمة غذائية إقليمية ومتوازنة.
ويوضح التقرير أيضًا كيف أصبحت الجوانب الصحية أكثر أهمية عند التسوق لشراء البقالة. يهتم 64% من المشاركين الآن بمحتوى السكر في الأطعمة المصنعة، وهي زيادة مقارنة بـ 58% في عام 2019. ويظهر التركيز على المنتجات قليلة الملح وقليلة الدهون أيضًا اتجاهًا تصاعديًا واضحًا: زاد الشراء الواعي للمنتجات قليلة الملح من 17% في عام 2020 إلى 21%، بينما زادت المنتجات قليلة الدسم من 48% إلى 54%.
التدابير السياسية لنظام غذائي صحي
تعد الإستراتيجية الوطنية للتخفيض والابتكار (NRI) بمثابة إجراء مهم آخر. وهو يُلزم الاقتصاد بتخفيض السعرات الحرارية والسكر والدهون والملح بحلول عام 2025. ويهدف هذا إلى مساعدة السكان على العيش بصحة أفضل والحصول على تغذية أفضل. تم نشر تقرير التغذية منذ عام 2015 بيميل يتم نشره ولا يقتصر استخدامه على توفير معلومات للمستهلكين فحسب، بل أيضًا كأساس لعمل الحكومة في مجال سياسة التغذية.
المشاركون في الدراسة هم عينة تمثيلية من حوالي 1000 مواطن ألماني تبلغ أعمارهم 14 عامًا فما فوق، ويتم إجراء الاستطلاعات سنويًا بواسطة معهد أبحاث الرأي فورسا نيابة عن BMEL. النتائج والاتجاهات لعام 2025 والسنوات السابقة متاحة للمواطنين المهتمين على موقع BMEL.