Suche
Mein Konto
Potraviny 2025: Spotrebitelia venujú väčšiu pozornosť cenám a regionálnym produktom!
Správa o výžive za rok 2025 ukazuje trendy v nákupnom správaní, regionálnych produktoch a cenovej informovanosti; vydavateľstvo BMLEH.
Potraviny 2025: Spotrebitelia venujú väčšiu pozornosť cenám a regionálnym produktom!
Spolkový minister výživy a poľnohospodárstva Alois Rainer predstavil 27. novembra 2025 výsledky aktuálnej správy o výžive. Tento každoročný prieskum poskytuje vzrušujúci pohľad na stravovacie návyky Nemcov a ukazuje, ako sa zmenili priority týkajúce sa výživy a nákupu potravín. To je to, čo hlásia Obchod s ovocím že v roku 2015 58 % opýtaných venovalo pozornosť lacným potravinám pri nakupovaní, no v roku 2020 táto hodnota klesla na 46 %. Povedomie o cene je momentálne späť na úrovni 59 %.
Ďalším vzrušujúcim trendom je zvyšujúci sa záujem spotrebiteľov o regionálne produkty. Celých 77 % opýtaných potvrdilo, že si takéto potraviny pri nákupe vážia. V tejto súvislosti Rainer zdôrazňuje, že je potrebné, aby všetky skupiny obyvateľstva mali prístup k cenovo dostupným a vysokokvalitným potravinám.
Chuť zostáva prioritou
Čo príde na stôl z hľadiska chuti, je pre Nemcov stále dôležité. Pre 98 % opýtaných je chuť najdôležitejším kritériom pri jedle – konštanta počas desiatich rokov. Rainer vysvetľuje, že federálna vláda nestanovuje žiadne konkrétne požiadavky na výber potravín, ale chce skôr podporovať prístup k regionálnej a vyváženej strave.
Správa tiež ukazuje, ako sú zdravotné aspekty pri nakupovaní potravín čoraz dôležitejšie. 64 % opýtaných teraz venuje pozornosť obsahu cukru v spracovaných potravinách, čo je nárast v porovnaní s 58 % v roku 2019. Zameranie sa na nízkosolené a nízkotučné produkty tiež vykazuje jasný vzostupný trend: uvedomelý nákup produktov s nízkym obsahom soli sa zvýšil zo 17 % v roku 2020 na 21 %, zatiaľ čo produkty s nízkym obsahom tuku vzrástli z 54 % na 48 %.
Politické opatrenia pre zdravú výživu
Ďalším dôležitým opatrením je Národná redukčná a inovačná stratégia (NRI). Zaväzuje hospodárstvo znížiť kalórie, cukor, tuky a soľ do roku 2025. Má to pomôcť obyvateľom žiť zdravšie a lepšie sa stravovať. Výživová správa sa vydáva od roku 2015 BMEL publikované a slúži nielen na informovanie spotrebiteľov, ale aj ako podklad pre prácu vlády v oblasti výživovej politiky.
Účastníkmi štúdie je reprezentatívna vzorka približne 1 000 nemeckých občanov vo veku 14 a viac rokov a prieskumy každoročne vykonáva inštitút pre výskum verejnej mienky Forsa v mene BMEL. Výsledky a trendy z roku 2025 a predchádzajúcich rokov sú záujemcom k dispozícii na webovej stránke BMEL.