Επικίνδυνα σνακ: Να πόσο βλάπτουν την υγεία σας!

Επικίνδυνα σνακ: Να πόσο βλάπτουν την υγεία σας!

Είτε πρόκειται για ένα άνετο βράδυ βλέποντας τηλεόραση είτε στο δρόμο για τη δουλειά - ένα σνακ ενδιάμεσα είναι απλά απαραίτητο. Όμως τα τελευταία ευρήματα το καθιστούν σαφές: Η κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων θα μπορούσε να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία μας. Οι τακτικοί καταναλωτές αυτών των προϊόντων όχι μόνο αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, αλλά και μειωμένη διάρκεια ζωής. Έτσι αναφέρεται Chip.de ότι μια ανάλυση στο British Medical Journal δείχνει μια σαφή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης τέτοιων σνακ και σοβαρών ασθενειών.

Τι αντίκτυπο έχουν αυτά τα επεξεργασμένα τρόφιμα σε εμάς; Σύμφωνα με αυτή την ανάλυση, τέτοια προϊόντα συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, καρδιαγγειακών παθήσεων ακόμα και κατάθλιψης. Ένας ξεκάθαρος συναγερμός που δεν πρέπει να αγνοηθεί! Μια ομάδα από το Πανεπιστήμιο Deakin στην Αυστραλία μελέτησε σχεδόν 10 εκατομμύρια συμμετέχοντες και διαπίστωσε ότι η κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφών συσχετίστηκε με διαταραχές ύπνου και μεταβολισμού καθώς και με αυξημένη θνησιμότητα.

Τι είναι τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα;

Τι είναι όμως ακριβώς τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα; Πρόκειται για προϊόντα που συχνά παρασκευάζονται με πρόσθετα συστατικά όπως ζάχαρη, αλάτι, διάφορα έλαια και πολυάριθμα βιομηχανικά πρόσθετα. Παραδείγματα αυτού περιλαμβάνουν γλυκά δημητριακά πρωινού, έτοιμα γεύματα, αναψυκτικά και κατεψυγμένα προϊόντα. Κάθε μερίδα αυτών των τροφίμων περιέχει υψηλές ποσότητες ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών και ταυτόχρονα έχει χαμηλή θρεπτική πυκνότητα. Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής υπογραμμίζει ότι αυτά τα σνακ εκτοπίζουν τις φυσικές τροφές και επηρεάζουν αρνητικά τη διατροφική μας συμπεριφορά.

Οι κίνδυνοι δεν πρέπει να υποτιμηθούν: η υψηλή κατανάλωση αυτών των προϊόντων σχετίζεται με έως και 50% υψηλότερη πιθανότητα καρδιαγγειακών παθήσεων και περίπου 21% υψηλότερη θνησιμότητα. Ακόμα κι αν οι αρνητικές επιπτώσεις εμφανίζονται σταδιακά, οδηγούν σε σοβαρά προβλήματα υγείας με τα χρόνια.

Ο ρόλος των προσθέτων και η υγιεινή διατροφή

Επιπλέον, πολλά από αυτά τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν επιβλαβή πρόσθετα που μπορούν να προάγουν τη φλεγμονή και να επηρεάσουν αρνητικά το μικροβίωμα. Μια έρευνα του NDR δείχνει ότι κάθε δεύτερο είδος στο παντοπωλείο έχει υψηλή επεξεργασία. Αυτό δεν πρέπει να το αγνοήσετε την επόμενη φορά που θα πάτε για ψώνια!

Η πρόκληση για πολλούς είναι να στραφούν σε μια πιο υγιεινή διατροφή. Τα φρέσκα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά θα πρέπει να βρίσκονται στην κορυφή της λίστας αγορών. Η Εθνική Μελέτη Κατανάλωσης II δείχνει ότι αυτό δεν είναι πάντα εύκολο: στις αρχές της δεκαετίας του 2000, περίπου το 50% της ενεργειακής πρόσληψης των ενηλίκων στη Γερμανία προερχόταν από εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα.

Είναι σημαντικό για την υγεία μας να προσέχουμε τις λίστες συστατικών. Όσο μεγαλύτερη είναι η λίστα, τόσο πιο επεξεργασμένα είναι τα προϊόντα. Ο απλός κανόνας «όσο λιγότερα συστατικά, τόσο το καλύτερο» μπορεί να είναι χρήσιμος. Ίσως ήρθε η ώρα να τηγανίσετε μόνοι σας το επόμενο σνίτσελ ή να ετοιμάσετε μια φρουτοσαλάτα. Λίγο «καθαρό φαγητό» σίγουρα δεν βλάπτει.