Fare fra frosne bær: Hvad forbrugerne skal vide!

Fare fra frosne bær: Hvad forbrugerne skal vide!

I de seneste måneder har myndigheder og eksperter gjort opmærksom på de skjulte risici ved frosne bær. Især jordbær er i fokus, fordi de ofte er forbundet med forskellige sygdomme. Sådanne advarsler er ikke uden grund, da der i Europa har været stigende sygdomstilfælde forårsaget af fødevarerelaterede vira fra frosne bærblandinger. Deres oprindelse skyldes ofte forurenede produktionsforhold eller forkert gødning. Chip.de rapporterer, at intet specifikt produkt er blevet identificeret som kilden til forureningen til dato, og det er stadig uklart, om de berørte varer stadig er i omløb.

Farerne skal ikke undervurderes. Eksperter advarer om, at patogener som norovirus og hepatitis A kan overføres gennem frossen frugt. Disse bakterier kommer ind i produktionen via forurenet vand eller uhygiejniske forhold. Gravide kvinder, ældre og immunsvækkede mennesker er særligt ramt, fordi de har større risiko for alvorlige sygdomme lige fra kvalme til leverbetændelse. Højt NDR Selv de mindste mængder af norovirus kan forårsage masseudbrud.

Forholdsregler anbefales

Anbefalingerne er klare: bær skal vaskes grundigt før indtagelse og opvarmes til en kernetemperatur på mindst 90 grader Celsius. På denne måde kan de fleste bakterier uskadeliggøres, men frugtens vitaminindhold lider. Denne vigtige forholdsregel er dog ikke engang anført på emballagen til frosne produkter, hvilket efterlader mange forbrugere i mørket. Federal Office for Risk Assessment (BfR) har gentagne gange tidligere fundet pesticidrester i frossen frugt, selvom disse normalt er under de lovmæssige grænser. Samtidig kan der påvises op til 17 forskellige pesticider i jordbær, hvilket øger bekymringen for disse produkters sikkerhed. Laves udfører regelmæssige undersøgelser og rapporterede, at der ikke blev fundet vira i de testede prøver mellem 2019 og 2022.

Råforbrug og sundhedsrisici

Frosne bær bruges ofte rå, især i smoothies og desserter. Men denne brug indebærer risici, som ikke bør ignoreres. Opbevaring ved lave temperaturer dræber ikke vira, så der er risiko for infektion. Især små børn og andre følsomme grupper bør undgå råforbrug. For at undgå problemet med forurening så meget som muligt, anbefaler eksperter at købe frisk frugt, vaske dem og om nødvendigt fryse dem - på denne måde kan du altid holde øje med varernes oprindelse og nyde sommerens frugter på en fornøjelig måde.

Overordnet set er det vigtigt at være opmærksom på de potentielle sundhedsrisici ved at bruge frosne bær. Forbrugere kan beskytte sig selv ved at følge anbefalede tilberedningsmetoder og vælge friske produkter fra pålidelige kilder. Det betyder, at det igen er sjovt at nyde bær uden at skulle bekymre sig om dit eget helbred.