Veszély a fagyasztott bogyókból: Amit a fogyasztóknak tudniuk kell!

Veszély a fagyasztott bogyókból: Amit a fogyasztóknak tudniuk kell!

Az elmúlt hónapokban a hatóságok és a szakértők felhívták a figyelmet a fagyasztott bogyók rejtett kockázataira. Különösen az eper áll a középpontban, mert gyakran társul különféle betegségekkel. Az ilyen figyelmeztetések nem ok nélkül szólnak, hiszen Európában egyre több megbetegedést okoznak a fagyasztott bogyókeverékekből származó élelmiszerekkel összefüggő vírusok. Eredetük gyakran a szennyezett termelési körülmények vagy a nem megfelelő műtrágyák következménye. Chip.de jelentések szerint a mai napig nem azonosítottak konkrét terméket a szennyezés forrásaként, és továbbra sem világos, hogy az érintett termékek továbbra is forgalomban vannak-e.

A veszélyeket nem szabad alábecsülni. Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a fagyasztott gyümölcsön keresztül is átterjedhetnek olyan kórokozók, mint a norovírus és a hepatitis A. Ezek a baktériumok szennyezett vízzel vagy nem higiénikus körülmények között kerülnek a termelésbe. A terhes nők, az idősek és az immunhiányos emberek különösen érintettek, mivel náluk nagyobb a kockázata a súlyos betegségeknek, az émelygéstől a májgyulladásig. Hangos NDR Még a legkisebb mennyiségű norovírus is tömeges járványkitöréseket okozhat.

Óvintézkedések javasoltak

Az ajánlások egyértelműek: a bogyókat fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni, és legalább 90 Celsius fokos maghőmérsékletre kell melegíteni. Így a legtöbb csíra ártalmatlanná tehető, de a gyümölcs vitamintartalma csorbát szenved. Ezt a fontos óvintézkedést azonban még a fagyasztott termékek csomagolásán sem tüntetik fel, így sok fogyasztó a sötétben marad. A Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal (BfR) korábban többször is talált növényvédőszer-maradványokat a fagyasztott gyümölcsökben, bár ezek általában a törvényes határértékek alatt vannak. Ugyanakkor akár 17 különböző növényvédőszer is kimutatható a szamócában, ami növeli az aggodalmakat e termékek biztonságával kapcsolatban. Laves rendszeres vizsgálatokat végez, és arról számolt be, hogy a 2019 és 2022 között vizsgált mintákban nem találtak vírust.

Nyers fogyasztás és egészségügyi kockázatok

A fagyasztott bogyókat gyakran nyersen használják, különösen turmixokhoz és desszertekhez. Ez a használat azonban olyan kockázatokkal jár, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. Az alacsony hőmérsékleten történő tárolás nem pusztítja el a vírusokat, így fennáll a fertőzés veszélye. A kisgyermekek és más érzékeny csoportok különösen kerüljék a nyers fogyasztást. A szennyeződés problémájának lehetőség szerinti elkerülése érdekében a szakemberek friss gyümölcs vásárlását, mosását, szükség esetén lefagyasztását javasolják – így mindig figyelemmel kísérheti az áru eredetét, és élvezetesen élvezheti a nyári gyümölcsöket.

Összességében fontos tisztában lenni a fagyasztott bogyók használatának lehetséges egészségügyi kockázataival. A fogyasztók megvédhetik magukat, ha követik az ajánlott elkészítési módszereket, és megbízható forrásból választanak friss termékeket. Ez azt jelenti, hogy a bogyók élvezete ismét szórakoztató, anélkül, hogy aggódnia kellene saját egészsége miatt.