Gevaar door bevroren bessen: wat consumenten moeten weten!

Gevaar door bevroren bessen: wat consumenten moeten weten!

De afgelopen maanden hebben autoriteiten en experts de aandacht gevestigd op de verborgen risico’s van bevroren bessen. Vooral aardbeien staan ​​in de belangstelling omdat ze vaak in verband worden gebracht met verschillende ziekten. Dergelijke waarschuwingen zijn niet zonder reden, aangezien er in Europa steeds meer ziektegevallen zijn veroorzaakt door voedselgerelateerde virussen uit bevroren bessenmengsels. Hun oorsprong is vaak te wijten aan vervuilde productieomstandigheden of onjuiste meststoffen. Chip.de meldt dat er tot nu toe geen specifiek product is geïdentificeerd als de bron van de besmetting en dat het onduidelijk blijft of de getroffen artikelen nog steeds in omloop zijn.

De gevaren mogen niet worden onderschat. Deskundigen waarschuwen dat ziekteverwekkers zoals het norovirus en hepatitis A via bevroren fruit kunnen worden overgedragen. Deze ziektekiemen komen via vervuild water of onhygiënische omstandigheden in de productie terecht. Vooral zwangere vrouwen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem worden getroffen omdat zij een groter risico lopen op ernstige ziekten, variërend van misselijkheid tot leverontsteking. Luidruchtig NDR Zelfs de kleinste hoeveelheden norovirus kunnen massale uitbraken veroorzaken.

Voorzorgsmaatregelen aanbevolen

De aanbevelingen zijn duidelijk: bessen moeten voor consumptie grondig worden gewassen en verwarmd tot een kerntemperatuur van minimaal 90 graden Celsius. Op deze manier kunnen de meeste ziektekiemen onschadelijk worden gemaakt, maar heeft het vitaminegehalte van de vrucht eronder te lijden. Deze belangrijke voorzorgsmaatregel staat echter niet eens vermeld op de verpakking van diepvriesproducten, waardoor veel consumenten in het ongewisse blijven. Het Federaal Bureau voor Risicobeoordeling (BfR) heeft in het verleden herhaaldelijk residuen van bestrijdingsmiddelen in bevroren fruit aangetroffen, hoewel deze meestal onder de wettelijke limieten liggen. Tegelijkertijd kunnen in aardbeien tot wel 17 verschillende pesticiden worden gedetecteerd, waardoor de bezorgdheid over de veiligheid van deze producten toeneemt. Laves voert regelmatig onderzoek uit en meldt dat er in de tussen 2019 en 2022 geteste monsters geen virussen zijn aangetroffen.

Rauwe consumptie en gezondheidsrisico's

Bevroren bessen worden vaak rauw gebruikt, vooral in smoothies en desserts. Maar dit gebruik brengt risico's met zich mee die niet mogen worden genegeerd. Bewaring bij lage temperaturen doodt geen virussen, waardoor er infectiegevaar bestaat. Vooral kleine kinderen en andere gevoelige groepen moeten rauwe consumptie vermijden. Om het besmettingsprobleem zoveel mogelijk te voorkomen, raden experts aan om vers fruit te kopen, te wassen en indien nodig in te vriezen - zo kunt u altijd de herkomst van de goederen in de gaten houden en op een plezierige manier van het zomerfruit genieten.

Over het algemeen is het belangrijk om je bewust te zijn van de potentiële gezondheidsrisico's van het gebruik van bevroren bessen. Consumenten kunnen zichzelf beschermen door de aanbevolen bereidingsmethoden te volgen en verse producten van vertrouwde bronnen te kiezen. Dit betekent dat genieten van bessen weer leuk wordt, zonder dat je je zorgen hoeft te maken over je eigen gezondheid.