Fare fra frosne bær: Hva forbrukerne trenger å vite!

Fare fra frosne bær: Hva forbrukerne trenger å vite!

De siste månedene har myndigheter og eksperter gjort oppmerksom på den skjulte risikoen ved frosne bær. Det er spesielt jordbær som er i fokus fordi de ofte forbindes med ulike sykdommer. Slike advarsler er ikke uten grunn, ettersom det har vært økende sykdomstilfeller forårsaket av matrelaterte virus fra frosne bærblandinger i Europa. Deres opprinnelse skyldes ofte forurensede produksjonsforhold eller feil gjødsel. Chip.de rapporterer at ingen spesifikt produkt har blitt identifisert som kilden til forurensning til dags dato, og det er fortsatt uklart om berørte varer fortsatt er i omløp.

Farene skal ikke undervurderes. Eksperter advarer om at patogener som norovirus og hepatitt A kan overføres gjennom frossen frukt. Disse bakteriene kommer inn i produksjonen via forurenset vann eller uhygieniske forhold. Gravide kvinner, eldre og immunkompromitterte mennesker er spesielt rammet fordi de har høyere risiko for alvorlige sykdommer som spenner fra kvalme til leverbetennelse. Høyt NDR Selv de minste mengder norovirus kan forårsake masseutbrudd.

Forholdsregler anbefales

Anbefalingene er klare: bær bør vaskes grundig før inntak og varmes opp til en kjernetemperatur på minst 90 grader Celsius. På denne måten kan de fleste bakterier ufarliggjøres, men vitamininnholdet i frukten lider. Imidlertid er denne viktige forholdsregelen ikke engang oppført på emballasjen til frosne produkter, og etterlater mange forbrukere i mørket. Federal Office for Risk Assessment (BfR) har gjentatte ganger funnet plantevernmiddelrester i frossen frukt tidligere, selv om disse vanligvis er under de lovlige grensene. Samtidig kan opptil 17 forskjellige plantevernmidler påvises i jordbær, noe som øker bekymringen for sikkerheten til disse produktene. Laves gjennomfører regelmessige undersøkelser og rapporterte at det ikke ble funnet virus i prøvene som ble testet mellom 2019 og 2022.

Råforbruk og helserisiko

Frosne bær brukes ofte rå, spesielt i smoothies og desserter. Men denne bruken medfører risiko som ikke bør ignoreres. Lagring ved lave temperaturer dreper ikke virus, så det er fare for infeksjon. Spesielt små barn og andre sensitive grupper bør unngå råforbruk. For å unngå problemet med forurensning så mye som mulig, anbefaler eksperter å kjøpe fersk frukt, vaske dem og om nødvendig fryse dem - på denne måten kan du alltid holde øye med varenes opprinnelse og nyte sommerfruktene på en hyggelig måte.

Totalt sett er det viktig å være klar over de potensielle helserisikoene ved bruk av frosne bær. Forbrukere kan beskytte seg selv ved å følge anbefalte tilberedningsmetoder og velge ferske produkter fra pålitelige kilder. Det betyr at det er gøy å nyte bær igjen, uten å måtte bekymre deg for egen helse.