Niebezpieczeństwo ze strony mrożonych jagód: co konsumenci powinni wiedzieć!

Niebezpieczeństwo ze strony mrożonych jagód: co konsumenci powinni wiedzieć!

W ostatnich miesiącach władze i eksperci zwrócili uwagę na ukryte ryzyko związane z mrożonymi jagodami. W centrum uwagi znajdują się zwłaszcza truskawki, ponieważ często kojarzą się je z różnymi chorobami. Takie ostrzeżenia nie są bez powodu, ponieważ w Europie rośnie liczba przypadków chorób spowodowanych wirusami przenoszonymi przez żywność, zawartymi w mrożonych mieszankach jagodowych. Ich pochodzenie często wynika z zanieczyszczonych warunków produkcji lub niewłaściwych nawozów. Chip.de informuje, że dotychczas nie zidentyfikowano żadnego konkretnego produktu jako źródła skażenia i nie jest jasne, czy przedmiotowe produkty nadal znajdują się w obiegu.

Nie należy lekceważyć zagrożeń. Eksperci ostrzegają, że patogeny takie jak norowirus i zapalenie wątroby typu A mogą być przenoszone przez mrożone owoce. Zarazki te dostają się do produkcji poprzez zanieczyszczoną wodę lub niehigieniczne warunki. Szczególnie dotknięte są kobiety w ciąży, osoby starsze i osoby z obniżoną odpornością, ponieważ są one w grupie zwiększonego ryzyka poważnych chorób, od nudności po zapalenie wątroby. Głośny NDR Nawet najmniejsze ilości norowirusa mogą wywołać masowe epidemie.

Zalecane środki ostrożności

Zalecenia są jasne: jagody przed spożyciem należy dokładnie umyć i podgrzać do temperatury wnętrza co najmniej 90 stopni Celsjusza. W ten sposób większość zarazków może zostać unieszkodliwiona, ale ucierpi na tym zawartość witamin w owocach. Jednak ten ważny środek ostrożności nie jest nawet wymieniony na opakowaniach produktów mrożonych, pozostawiając wielu konsumentów w niewiedzy. Federalny Urząd ds. Oceny Ryzyka (BfR) w przeszłości wielokrotnie stwierdzał pozostałości pestycydów w mrożonych owocach, chociaż zwykle były one poniżej dopuszczalnych limitów. Jednocześnie w truskawkach można wykryć aż 17 różnych pestycydów, co zwiększa obawy o bezpieczeństwo tych produktów. Laves prowadzi regularne badania i poinformował, że w próbkach badanych w latach 2019–2022 nie wykryto żadnych wirusów.

Spożycie surowca i zagrożenia dla zdrowia

Mrożone jagody są często używane na surowo, szczególnie w koktajlach i deserach. Ale to zastosowanie niesie ze sobą ryzyko, którego nie należy ignorować. Przechowywanie w niskich temperaturach nie zabija wirusów, dlatego istnieje ryzyko infekcji. Szczególnie małe dzieci i inne grupy wrażliwe powinny unikać spożycia surowego produktu. Aby w jak największym stopniu uniknąć problemu zanieczyszczeń, eksperci zalecają kupowanie świeżych owoców, mycie ich i, w razie potrzeby, zamrażanie – w ten sposób zawsze możesz mieć oko na pochodzenie towaru i cieszyć się letnimi owocami w przyjemny sposób.

Ogólnie rzecz biorąc, ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z potencjalnych zagrożeń dla zdrowia związanych ze stosowaniem mrożonych jagód. Konsumenci mogą się chronić, przestrzegając zalecanych metod przygotowania i wybierając świeże produkty z zaufanych źródeł. Oznacza to, że cieszenie się jagodami znów będzie przyjemnością, bez martwienia się o własne zdrowie.