Pericol de fructe de pădure congelate: Ce trebuie să știe consumatorii!

Pericol de fructe de pădure congelate: Ce trebuie să știe consumatorii!

În ultimele luni, autoritățile și experții au atras atenția asupra riscurilor ascunse ale fructelor de pădure congelate. Căpșunile în special sunt în atenție, deoarece sunt adesea asociate cu diferite boli. Asemenea avertismente nu sunt lipsite de motiv, deoarece în Europa au existat tot mai multe cazuri de îmbolnăvire cauzate de virușii asociați alimentelor din amestecurile de fructe de pădure congelate. Originea lor se datorează adesea condițiilor de producție contaminate sau îngrășămintelor necorespunzătoare. Chip.de raportează că niciun produs specific nu a fost identificat ca sursă de contaminare până în prezent și rămâne neclar dacă articolele afectate sunt încă în circulație.

Pericolele nu trebuie subestimate. Experții avertizează că agenții patogeni precum norovirusul și hepatita A se pot transmite prin fructele congelate. Acești germeni intră în producție prin apă contaminată sau condiții neigienice. Femeile însărcinate, vârstnicii și persoanele imunodeprimate sunt afectate în mod deosebit, deoarece sunt expuse unui risc mai mare de boli grave, de la greață la inflamație hepatică. Tare NDR Chiar și cele mai mici cantități de norovirus pot provoca focare în masă.

Precauții recomandate

Recomandările sunt clare: fructele de pădure trebuie spălate bine înainte de consum și încălzite la o temperatură centrală de cel puțin 90 de grade Celsius. În acest fel, majoritatea germenilor pot fi făcuți inofensivi, dar conținutul de vitamine din fruct are de suferit. Cu toate acestea, această precauție importantă nici măcar nu este menționată pe ambalajul produselor congelate, lăsând mulți consumatori în întuneric. Oficiul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a găsit în trecut în mod repetat reziduuri de pesticide în fructele congelate, deși acestea sunt de obicei sub limitele legale. În același timp, în căpșuni pot fi detectate până la 17 pesticide diferite, ceea ce crește îngrijorarea cu privire la siguranța acestor produse. Laves efectuează investigații regulate și a raportat că nu au fost găsite viruși în probele testate între 2019 și 2022.

Consumul brut și riscurile pentru sănătate

Fructele congelate sunt adesea folosite crude, în special în smoothie-uri și deserturi. Dar această utilizare implică riscuri care nu trebuie ignorate. Depozitarea la temperaturi scăzute nu ucide virușii, deci există riscul de infecție. Copiii mici și alte grupuri sensibile în special ar trebui să evite consumul crud. Pentru a evita pe cât posibil problema contaminării, experții recomandă să cumpărați fructe proaspete, să le spălați și, dacă este necesar, să le congelați - astfel puteți fi mereu cu ochii pe originea mărfurilor și să vă bucurați de fructele de vară într-un mod plăcut.

În general, este important să fii conștient de potențialele riscuri pentru sănătate ale utilizării fructelor de pădure congelate. Consumatorii se pot proteja urmând metodele de preparare recomandate și alegând produse proaspete din surse de încredere. Aceasta înseamnă că să te bucuri de fructe de pădure este din nou distractiv, fără a fi nevoie să-ți faci griji pentru propria sănătate.