Nebezpečenstvo mrazených bobúľ: Čo spotrebitelia potrebujú vedieť!

Nebezpečenstvo mrazených bobúľ: Čo spotrebitelia potrebujú vedieť!

V posledných mesiacoch úrady a odborníci upozorňujú na skryté riziká mrazených bobúľ. V centre pozornosti sú najmä jahody, pretože sa často spájajú s rôznymi chorobami. Takéto varovania nie sú bezdôvodné, pretože v Európe pribúdajú prípady ochorení spôsobených vírusmi súvisiacimi s potravinami zo zmesí mrazených bobúľ. Ich pôvod je často spôsobený kontaminovanými výrobnými podmienkami alebo nevhodnými hnojivami. Chip.de uvádza, že doteraz nebol identifikovaný žiadny konkrétny produkt ako zdroj kontaminácie a nie je jasné, či sú dotknuté položky stále v obehu.

Nebezpečenstvá netreba podceňovať. Odborníci varujú, že patogény ako norovírus a hepatitída A sa môžu prenášať mrazeným ovocím. Tieto choroboplodné zárodky sa dostávajú do výroby kontaminovanou vodou alebo nehygienickými podmienkami. Postihnuté sú najmä tehotné ženy, starší ľudia a ľudia s oslabenou imunitou, pretože sú vystavení vyššiemu riziku závažných ochorení od nevoľnosti až po zápal pečene. nahlas NDR Dokonca aj najmenšie množstvá norovírusu môžu spôsobiť hromadné prepuknutia.

Odporúčané preventívne opatrenia

Odporúčania sú jasné: bobule by sa mali pred konzumáciou dôkladne umyť a zohriať na teplotu jadra aspoň 90 stupňov Celzia. Týmto spôsobom možno väčšinu zárodkov zneškodniť, ale utrpí tým obsah vitamínov v ovocí. Toto dôležité opatrenie však nie je uvedené ani na obaloch mrazených výrobkov, čo necháva mnohých spotrebiteľov v nevedomosti. Spolkový úrad pre hodnotenie rizík (BfR) v minulosti opakovane našiel rezíduá pesticídov v mrazenom ovocí, hoci tie sú zvyčajne pod zákonom stanovenými limitmi. Zároveň možno v jahodách odhaliť až 17 rôznych pesticídov, čo zvyšuje obavy o bezpečnosť týchto produktov. Laves vykonáva pravidelné vyšetrovania a oznámila, že vo vzorkách testovaných v rokoch 2019 až 2022 neboli nájdené žiadne vírusy.

Surová spotreba a zdravotné riziká

Mrazené bobule sa často používajú surové, najmä v smoothies a dezertoch. Toto použitie však prináša riziká, ktoré by sa nemali ignorovať. Skladovanie pri nízkych teplotách nezabíja vírusy, takže existuje riziko infekcie. Najmä malé deti a iné citlivé skupiny by sa mali vyhýbať surovej konzumácii. Aby ste sa čo najviac vyhli problémom s kontamináciou, odborníci odporúčajú kupovať čerstvé ovocie, umývať ho a v prípade potreby zmrazovať – tak môžete mať stále prehľad o pôvode tovaru a vychutnávať si letné ovocie príjemným spôsobom.

Celkovo je dôležité uvedomiť si potenciálne zdravotné riziká používania mrazených bobúľ. Spotrebitelia sa môžu chrániť dodržiavaním odporúčaných metód prípravy a výberom čerstvých produktov z dôveryhodných zdrojov. To znamená, že vychutnávanie si bobúľ je opäť zábava bez toho, aby ste sa museli báť o svoje zdravie.