冷冻浆果的危险：消费者需要了解什么！

冷冻浆果的危险：消费者需要了解什么！

近几个月来，当局和专家引起人们对冷冻浆果隐藏风险的关注。草莓尤其受到关注，因为它们通常与多种疾病有关。这种警告并非没有道理，因为在欧洲，由冷冻浆果混合物中的食品相关病毒引起的疾病病例不断增加。它们的起源往往是由于生产条件受污染或施肥不当造成的。 芯片德 报道称，迄今为止，尚未确定具体产品是污染源，目前尚不清楚受影响的产品是否仍在流通。

危险不应被低估。专家警告说，诺如病毒和甲型肝炎等病原体可以通过冷冻水果传播。这些细菌通过受污染的水或不卫生的条件进入生产。孕妇、老年人和免疫功能低下的人尤其受到影响，因为他们患恶心、肝脏炎症等严重疾病的风险较高。大声 国家报告 即使是最少量的诺如病毒也可能导致大规模爆发。

建议的预防措施

建议很明确：浆果在食用前应彻底清洗，并加热至至少 90 摄氏度的核心温度。通过这种方式，大多数细菌可以变得无害，但水果的维生素含量会受到影响。然而，这一重要的预防措施甚至没有列在冷冻产品的包装上，让许多消费者蒙在鼓里。联邦风险评估办公室 (BfR) 过去曾多次在冷冻水果中发现农药残留，尽管这些残留通常低于法定限度。与此同时，草莓中检出了多达 17 种不同的农药，这增加了人们对这些产品安全性的担忧。 拉维斯 进行定期调查并报告称，2019年至2022年期间检测的样本中未发现病毒。

生食消费和健康风险

冷冻浆果通常生用，尤其是在冰沙和甜点中。但这种用途带来的风险不容忽视。低温储存并不能杀死病毒，因此存在感染风险。幼儿和其他敏感群体尤其应避免生食。为了尽可能避免污染问题，专家建议购买新鲜水果，清洗后，必要时冷冻，这样您就可以随时关注商品的来源，并以愉快的方式享受夏季水果。

总的来说，了解使用冷冻浆果的潜在健康风险很重要。消费者可以通过遵循推荐的制备方法并选择来自可靠来源的新鲜产品来保护自己。这意味着享受浆果再次变得有趣，而不必担心自己的健康。