Грузинската кухня завладява Германия: Фестивал на вкусовете!

Грузинската кухня завладява Германия: Фестивал на вкусовете!

Грузинската кухня изживява истински бум в Германия. От 2020 г. броят на грузинските ресторанти се е увеличил почти три пъти. Вече почти всеки по-голям град в страната разполага със собствени грузински ресторанти, които освен топла атмосфера предлагат и чудесно разнообразие от вкусове. Независимо дали са яхнии със сливи мирабел, изкусно нагънати кнедли или орехови пасти - кулинарните изкушения от Грузия са се наложили здраво в тази страна Свят докладвани.

Грузинската кухня е известна със своята комбинация от пикантни и сладки вкусове. Разнообразието от ястия има своите корени в древните традиции и влияния от персийската и османската кухня, както и от Пътя на коприната. Друга особеност на кухнята е нейният зеленчуков фокус, който е тясно свързан с традициите на постите в страната.

Традиция и празничен празник

Централна част от грузинската хранителна култура е така наречената супра, празнична трапеза, сервирана на празници и специални поводи. В тази традиция всички ястия се сервират по едно и също време и Тамада, говорителят на масата, води вечерта. Незаменимите ястия, без които никоя Supra не бива да са:

• Pkhali: Farbenprächtige Pasten aus Spinat, Roter Bete oder grünen Bohnen, gebunden mit Walnüssen, Knoblauch und Kräutern.
• Badrijani Nigvzit: Gebratene Auberginenscheiben gefüllt mit Walnuss-Paste, garniert mit Granatapfelkernen.
• Khachapuri Adjaruli: Ein Hefeteigschiffchen gefüllt mit Sulguni-Käse und rohem Eigelb – ein absolutes Muss für Käseliebhaber.
• Khinkali: Diese kunstvoll gefalteten Teigtaschen sind mit Fleisch und Brühe gefüllt und ein wahrer Genuss.
• Chakapuli: Ein zartes Schmorgericht mit Lamm oder Kalbfleisch, frischen Kräutern und Mirabellen.
• Lobio mit Mchadi: Würziger Bohneneintopf, ideal kombiniert mit Maisfladen.
• Pelamushi: Ein Dessert aus Traubensaft und Mehl, das puddingartig und fruchtig-säuerlich schmeckt.

Кулинарни акценти и разнообразие

Грузия е известна не само с вкусната си храна, но и със спиращите дъха пейзажи и хилядолетната винена култура. Малката държава в Кавказките планини има какво да предложи за всеки вкус. Други популярни ястия включват националното ястиеХачапури, вкусен сладкиш със сирене и традиционни супи катоХарчо, телешка супа от Самегрело, рафинирана с черешови сливи и орехи.

Това разнообразие от вкусове и съставки не е случайно, тъй като грузинската кухня се разви отново след съветското управление и предлага много вегански и вегетариански варианти, особено по време на постите. Хората в тази страна откриват все повече и повече вкусните ястия, които често се приготвят от пресни и местни продукти. През последните години ястия катоГомииШкмерули, печено пиле в мариновано с чесън мляко, също много популярно.

Грузинската кухня се оказва не само празник за небцето, но и културно преживяване, което отразява топлината и гостоприемството на грузинския народ. Така че не е чудно, че търсенето на грузински ресторанти в Германия продължава да расте и че грузинската кухня също намира благоприятна почва тук chefskarte.de подчертано.