La cocina georgiana conquista Alemania: ¡un festival de sabores!

La cocina georgiana conquista Alemania: ¡un festival de sabores!

La cocina georgiana está experimentando un verdadero auge en Alemania. Desde 2020, el número de restaurantes georgianos casi se ha triplicado. Casi todas las ciudades importantes del país tienen ahora sus propios restaurantes georgianos que, además de un ambiente cálido, ofrecen una maravillosa variedad de gustos. Ya sean guisos de ciruelas mirabel, albóndigas ingeniosamente dobladas o pastas de nueces: las delicias culinarias de Georgia se han establecido firmemente en este país. Mundo informó.

La cocina georgiana es conocida por su combinación de sabores dulces y salados. La diversidad de los platos tiene sus raíces en antiguas tradiciones e influencias de la cocina persa y otomana, así como de la Ruta de la Seda. Otra característica de la cocina es su enfoque vegetal, estrechamente vinculado a las tradiciones de ayuno del país.

Tradición y fiesta navideña

Una parte central de la cultura gastronómica georgiana es la llamada supra, una comida festiva que se sirve en días festivos y ocasiones especiales. En esta tradición, todos los platos se sirven al mismo tiempo y un Tamada, el orador de la mesa, dirige la velada. Los platos indispensables que no pueden faltar en ningún Supra incluyen:

• Pkhali: Farbenprächtige Pasten aus Spinat, Roter Bete oder grünen Bohnen, gebunden mit Walnüssen, Knoblauch und Kräutern.
• Badrijani Nigvzit: Gebratene Auberginenscheiben gefüllt mit Walnuss-Paste, garniert mit Granatapfelkernen.
• Khachapuri Adjaruli: Ein Hefeteigschiffchen gefüllt mit Sulguni-Käse und rohem Eigelb – ein absolutes Muss für Käseliebhaber.
• Khinkali: Diese kunstvoll gefalteten Teigtaschen sind mit Fleisch und Brühe gefüllt und ein wahrer Genuss.
• Chakapuli: Ein zartes Schmorgericht mit Lamm oder Kalbfleisch, frischen Kräutern und Mirabellen.
• Lobio mit Mchadi: Würziger Bohneneintopf, ideal kombiniert mit Maisfladen.
• Pelamushi: Ein Dessert aus Traubensaft und Mehl, das puddingartig und fruchtig-säuerlich schmeckt.

Destacados culinarios y diversidad

Georgia es conocida no sólo por su deliciosa comida, sino también por sus impresionantes paisajes y una cultura vitivinícola milenaria. El pequeño país de las montañas del Cáucaso tiene algo que ofrecer para todos los paladares. Otros platos populares incluyen el plato nacional.Khachapuri, una deliciosa masa de queso y sopas tradicionales comoKharcho, una sopa de ternera de Samegrelo refinada con ciruelas y nueces.

Esta variedad de sabores e ingredientes no es una coincidencia, ya que la cocina georgiana se desarrolló nuevamente después del dominio soviético y ofrece muchas opciones veganas y vegetarianas, especialmente durante la Cuaresma. Los habitantes de este país descubren cada vez más platos deliciosos, que a menudo se preparan con ingredientes frescos y regionales. En los últimos años, platos comoGhomiyshkméruli, pollo al horno en leche marinada con ajo, también muy popular.

La cocina georgiana demuestra ser no sólo un festín para el paladar, sino también una experiencia cultural que refleja la calidez y hospitalidad del pueblo georgiano. Por eso no es de extrañar que la demanda de restaurantes georgianos en Alemania siga aumentando y que la cocina georgiana también encuentre aquí un terreno fértil. chefskarte.de testado.