Gruzīnu virtuve iekaro Vāciju: garšu festivāls!

Gruzīnu virtuve iekaro Vāciju: garšu festivāls!

Gruzīnu virtuve Vācijā piedzīvo īstu uzplaukumu. Kopš 2020. gada Gruzijas restorānu skaits ir gandrīz trīskāršojies. Gandrīz katrā lielākajā valsts pilsētā tagad ir savi gruzīnu restorāni, kas papildus siltajai atmosfērai piedāvā brīnišķīgu garšu dažādību. Neatkarīgi no tā, vai mirabelle plūmju sautējumi, mākslinieciski salocītas klimpas vai valriekstu pastas - Gruzijas kulinārijas gardumi šajā valstī ir nostiprinājušies Pasaule ziņots.

Gruzijas virtuve ir pazīstama ar savu pikanto un saldo garšu kombināciju. Ēdienu daudzveidības saknes meklējamas senās tradīcijās un ietekmēs no persiešu un osmaņu virtuves, kā arī Zīda ceļa. Vēl viena virtuves iezīme ir tās dārzeņu fokuss, kas ir cieši saistīts ar valsts gavēņa tradīcijām.

Tradīcijas un svētku mielasts

Gruzijas pārtikas kultūras galvenā sastāvdaļa ir tā sauktā supra, svētku maltīte, kas tiek pasniegta svētkos un īpašos gadījumos. Saskaņā ar šo tradīciju visi ēdieni tiek pasniegti vienlaikus, un vakaru vada galda runātāja Tamada. Neaizstājamie ēdieni, bez kuriem nevajadzētu iztikt nevienai Suprai:

• Pkhali: Farbenprächtige Pasten aus Spinat, Roter Bete oder grünen Bohnen, gebunden mit Walnüssen, Knoblauch und Kräutern.
• Badrijani Nigvzit: Gebratene Auberginenscheiben gefüllt mit Walnuss-Paste, garniert mit Granatapfelkernen.
• Khachapuri Adjaruli: Ein Hefeteigschiffchen gefüllt mit Sulguni-Käse und rohem Eigelb – ein absolutes Muss für Käseliebhaber.
• Khinkali: Diese kunstvoll gefalteten Teigtaschen sind mit Fleisch und Brühe gefüllt und ein wahrer Genuss.
• Chakapuli: Ein zartes Schmorgericht mit Lamm oder Kalbfleisch, frischen Kräutern und Mirabellen.
• Lobio mit Mchadi: Würziger Bohneneintopf, ideal kombiniert mit Maisfladen.
• Pelamushi: Ein Dessert aus Traubensaft und Mehl, das puddingartig und fruchtig-säuerlich schmeckt.

Kulinārijas akcenti un daudzveidība

Gruzija ir pazīstama ne tikai ar savu garšīgo ēdienu, bet arī ar elpu aizraujošajām ainavām un tūkstošgadēm seno vīna kultūru. Mazajā Kaukāza kalnu valstībā ir ko piedāvāt katrai aukslējai. Citi populāri ēdieni ietver nacionālo ēdienuHačapuri, garšīgs siera konditorejas izstrādājums un tradicionālās zupas, piemēramHarčo, liellopu gaļas zupa no Samegrelo, rafinēta ar ķiršu plūmēm un valriekstiem.

Šāda garšu un sastāvdaļu dažādība nav nejaušība, jo gruzīnu virtuve atkal ir attīstījusies pēc padomju varas un piedāvā daudz vegānu un veģetāro iespēju, īpaši gavēņa laikā. Cilvēki šajā valstī arvien vairāk atklāj gardos ēdienus, kas bieži tiek gatavoti no svaigām un reģionālām sastāvdaļām. Pēdējos gados ēdieni kāGhomiunŠkmeruli, cepta vista ķiploku marinētā pienā, arī ļoti populāra.

Gruzijas virtuve izrādās ne tikai dzīres aukslējām, bet arī kultūras pieredze, kas atspoguļo gruzīnu tautas siltumu un viesmīlību. Tāpēc nav brīnums, ka pieprasījums pēc gruzīnu restorāniem Vācijā turpina pieaugt un arī gruzīnu virtuve šeit atrod auglīgu augsni. chefskarte.de pasvītrots.