Bucătăria georgiană cucerește Germania: Un festival al aromelor!

Bucătăria georgiană cucerește Germania: Un festival al aromelor!

Bucătăria georgiană se confruntă cu un adevărat boom în Germania. Din 2020, numărul restaurantelor georgiane aproape s-a triplat. Aproape fiecare oraș important din țară are acum propriile restaurante georgiane, care, pe lângă o atmosferă caldă, oferă o varietate minunată de gusturi. Fie că sunt tocanite de prune mirabelle, găluște împăturite cu art sau paste de nucă - deliciile culinare din Georgia s-au stabilit ferm în această țară Lume raportat.

Bucătăria georgiană este cunoscută pentru combinația sa de arome sărate și dulci. Diversitatea felurilor de mâncare își are rădăcinile în tradiții străvechi și influențe din bucătăria persană și otomană, precum și din Drumul Mătăsii. O altă caracteristică a bucătăriei este concentrarea sa pe legume, care este strâns legată de tradițiile de post ale țării.

Tradiție și sărbătoare de sărbătoare

O parte centrală a culturii alimentare georgiane este așa-numita supra, o masă festivă servită de sărbători și ocazii speciale. În această tradiție, toate felurile de mâncare sunt servite în același timp și o Tamada, vorbitorul de masă, conduce seara. Mâncărurile indispensabile de care nicio Supra nu ar trebui să lipsească includ:

• Pkhali: Farbenprächtige Pasten aus Spinat, Roter Bete oder grünen Bohnen, gebunden mit Walnüssen, Knoblauch und Kräutern.
• Badrijani Nigvzit: Gebratene Auberginenscheiben gefüllt mit Walnuss-Paste, garniert mit Granatapfelkernen.
• Khachapuri Adjaruli: Ein Hefeteigschiffchen gefüllt mit Sulguni-Käse und rohem Eigelb – ein absolutes Muss für Käseliebhaber.
• Khinkali: Diese kunstvoll gefalteten Teigtaschen sind mit Fleisch und Brühe gefüllt und ein wahrer Genuss.
• Chakapuli: Ein zartes Schmorgericht mit Lamm oder Kalbfleisch, frischen Kräutern und Mirabellen.
• Lobio mit Mchadi: Würziger Bohneneintopf, ideal kombiniert mit Maisfladen.
• Pelamushi: Ein Dessert aus Traubensaft und Mehl, das puddingartig und fruchtig-säuerlich schmeckt.

Repere culinare și diversitate

Georgia este cunoscută nu numai pentru mâncarea sa delicioasă, ci și pentru peisajele sale uluitoare și pentru o cultură a vinului veche de milenii. Mica țară din Munții Caucaz are ceva de oferit pentru fiecare palat. Alte feluri de mâncare populare includ mâncarea naționalăKhachapuri, un produs de patiserie delicios cu brânză și supe tradiționale precumKharcho, o supa de vita de la Samegrelo rafinata cu prune cirese si nuca.

Această varietate de arome și ingrediente nu este o coincidență, deoarece bucătăria georgiană s-a dezvoltat din nou după dominația sovietică și oferă multe opțiuni vegane și vegetariene, în special în timpul Postului Mare. Oamenii din această țară descoperă din ce în ce mai mult mâncărurile delicioase, care sunt adesea preparate din ingrediente proaspete și regionale. În ultimii ani, feluri de mâncare caGhomişiShkmeruli, pui copt în lapte marinat cu usturoi, de asemenea foarte popular.

Bucătăria georgiană se dovedește a fi nu numai o sărbătoare pentru palat, ci și o experiență culturală care reflectă căldura și ospitalitatea poporului georgian. Așa că nu este de mirare că cererea de restaurante georgiane în Germania continuă să crească și că bucătăria georgiană găsește și aici un teren fertil. chefskarte.de subliniat.