Lido 84 en el lago de Garda: ¡una estrella Michelin y el puesto 16 del mundo!

Lido 84 en el lago de Garda: ¡una estrella Michelin y el puesto 16 del mundo!

En el mundo culinario están sucediendo muchas cosas en el Lago de Garda. El Piscina 84 en Gardone Riviera alcanzó en 2025 el impresionante puesto 16 entre los “50 mejores restaurantes del mundo”. Una gran razón para volver a disfrutar del sabor italiano.

La perla gastronómica liderada por Riccardo y Giancarlo Camanini combina la cocina tradicional italiana con técnicas innovadoras. Lido 84 experimenta tanto con ingredientes regionales como con métodos de cocina internacionales, ofreciendo a los huéspedes una experiencia de sabor incomparable. El ambiente es igualmente acogedor: obras de arte eclécticas y mesas en la terraza con impresionantes vistas al lago de Garda subrayan el ambiente especial.

De la tradición a la innovación

Destacan especialmente los platos estrella del restaurante, que reflejan a la perfección la filosofía de la cocina. Destaca el famoso plato "Cacio e Pepe en vejiga de cerdo", así como el risotto con ajo negro y frutos rojos. Pero el rape en reducción de ron añejo y miel y los espaguetis de mar en mantequilla y levadura de cerveza también se encuentran entre las obras maestras del sabor de la casa. Un menú "Fluctuaciones" de siete platos cuesta 140 euros, un precio que es una buena oferta dada la calidad que se ofrece.

Lido 84 abrió sus puertas en 2014 y recibió su primera estrella Michelin apenas seis meses después. Actualmente es uno de los 18 restaurantes con estrellas Michelin del lago de Garda. El restaurante también tiene una excelente reputación a nivel internacional y recibió el premio “Highest New Entry Award” en 2021. ¡Qué ascenso! Los 50 mejores restaurantes del mundo elogia el arte culinario e incluso clasificó a Lido 84 en el puesto 12 en 2023.

Una mirada a la gastronomía ganadora de estrellas

Pero no sólo en Italia hay noticias interesantes en el sector de la gastronomía. el nuevo Guía Michelin Alemania 2025 también contó con nuevas estrellas. En la actualidad hay en el país un total de 341 restaurantes con estrellas, de los cuales 12 cuentan con el codiciado estatus de 3 estrellas. Gwendal Poullennec, director internacional de Michelin, destaca la creatividad y la calidad de la gastronomía alemana, que tiende hacia una cocina más vegetal y con ingredientes regionales.

La guía estará disponible a partir del 24 de julio por 29,95 euros y recomienda más de 1.240 restaurantes, entre ellos 15 nuevos restaurantes Bib Gourmand, un premio a la buena comida a un precio justo. Cualquiera que esté activo en el mundo culinario no puede evitar las últimas novedades. Puede que Lido 84 tenga su sede en la bella Italia, pero las noticias de la guía de restaurantes muestran que el panorama gastronómico sigue siendo vibrante también en Alemania.