Lido 84 Garda järvel: üks Michelini täht ja 16. koht maailmas!

Lido 84 Garda järvel: üks Michelini täht ja 16. koht maailmas!

Garda järve kulinaarses maailmas toimub palju. The Lido 84 Gardone Riviera saavutas 2025. aastal muljetavaldava 16. koha "Maailma 50 parima restorani" hulgas. Suurepärane põhjus taas nautida Itaalia naudingut.

Riccardo ja Giancarlo Camanini juhitud gastronoomiline pärl ühendab traditsioonilise Itaalia köögi uuenduslike tehnikatega. Lido 84 katsetab nii piirkondliku tooraine kui ka rahvusvaheliste toiduvalmistamismeetoditega, pakkudes külalistele võrreldamatut maitseelamust. Atmosfäär on sama kutsuv: eklektilised kunstiteosed ja terrassilauad, kust avaneb hingemattev vaade Garda järvele, rõhutavad erilist õhkkonda.

Traditsioonist uuendusteni

Eriti tähelepanuväärsed on restorani firmaroad, mis peegeldavad suurepäraselt köögifilosoofiat. Tuntud roog “Cacio e Pepe sea põies” on tõeline tipphetk, nagu ka risoto musta küüslaugu ja punaste marjadega. Kuid ka merikukk laagerdunud rummi ja mee reduktsioonis ning merespagetid võis ja õllepärmis kuuluvad samuti maja maitsemeistriteoste hulka. Seitsmekäiguline “Fluktuatsioonid” menüü maksab 140 eurot – hind, mis on pakutava kvaliteedi juures hea diil.

Lido 84 avati 2014. aastal ja sai oma esimese Michelini tähe vaid kuus kuud hiljem. Nüüd on need üks 18 Michelini tärniga pärjatud restoranist Garda järve ääres. Restoranil on suurepärane maine ka rahvusvaheliselt ja pälvis 2021. aastal “Kõrgeima uue siseneja auhinna”. Milline tõus! Maailma 50 parimat restorani kiidab kokakunsti ja paigutas Lido 84. 2023. aastal isegi 12. kohale.

Pilk staaride võitnud gastronoomiasse

Kuid gastronoomiasektorist on põnevaid uudiseid mitte ainult Itaalias. Uus Michelini juhend Saksamaa 2025 autasustas ka värskeid staare. Nüüd on riigis kokku 341 tärniga restorani, sealhulgas 12 ihaldatud 3 tärniga restorani. Michelini rahvusvaheline direktor Gwendal Poullennec tõstab esile Saksa gastronoomia loovust ja kvaliteeti, mis on suundumas rohkem taimse köögi ja piirkondlike koostisosade poole.

Juhend on saadaval alates 24. juulist hinnaga 29,95 eurot ja soovitab rohkem kui 1240 restorani, sealhulgas 15 uut Bib Gourmandi restorani – auhind hea toidu eest õiglase hinnaga. Igaüks, kes kulinaariamaailmas tegutseb, ei saa vältida uusimaid arenguid. Lido 84 võib asuda kaunis Itaalias, kuid restoranijuhi uudised näitavad, et ka Saksamaal jääb gastronoomiline maastik elavaks.