Lido 84 Gardajärvellä: Yksi Michelin-tähti ja 16. sija maailmassa!

Lido 84 Gardajärvellä: Yksi Michelin-tähti ja 16. sija maailmassa!

Gardajärven kulinaarisessa maailmassa tapahtuu paljon. The Lido 84 Gardone Riviera ylsi vaikuttavalle 16. sijalle "World's 50 Best Restaurants" -listalla vuonna 2025. Loistava syy hemmotella itseään italialaisella nautinnolla.

Riccardo ja Giancarlo Camaninin johtama gastronominen helmi yhdistää perinteisen italialaisen keittiön innovatiivisiin tekniikoihin. Lido 84 kokeilee sekä paikallisia raaka-aineita että kansainvälisiä ruoanlaittomenetelmiä tarjoten vieraille vertaansa vailla olevan makuelämyksen. Tunnelma on yhtä kutsuva: eklektiset taideteokset ja terassipöydät, joista on henkeäsalpaavat näkymät Gardajärvelle, korostavat erityistä tunnelmaa.

Perinteestä innovaatioon

Erityisen huomionarvoisia ovat ravintolan omat ruoat, jotka heijastavat täydellisesti keittiön filosofiaa. Tunnettu ruokalaji "Cacio e Pepe sian rakossa" on todellinen kohokohta, samoin kuin risotto mustalla valkosipulilla ja punaisilla marjoilla. Mutta merikrotti ikääntyneessä rommissa ja hunajassa sekä merispagetti voissa ja panimohiivassa ovat myös talon makumestariteoksia. Seitsemän ruokalajin "Fluctuations" -menu maksaa 140 euroa – hinta, joka on hyvä tarjouksen laatu huomioon ottaen.

Lido 84 avattiin vuonna 2014 ja sai ensimmäisen Michelin-tähden vain kuusi kuukautta myöhemmin. Ne ovat nyt yksi 18 Michelin-tähden ravintolasta Gardajärvellä. Ravintolalla on erinomainen maine myös kansainvälisesti ja se palkittiin "Highest New Entry Award" -palkinnolla vuonna 2021. Mikä nousu! Maailman 50 parasta ravintolaa ylistää kulinaarista taidetta ja jopa sijoitti Lido 84:n sijalle 12 vuonna 2023.

Katsaus tähtien voittaneeseen gastronomiaan

Mutta gastronomia-alalta on jännittäviä uutisia paitsi Italiassa. Uusi Opas Michelin Saksa 2025 jakoi myös tuoreita tähtiä. Maassa on nyt kaikkiaan 341 tähtiravintolaa, joista 12 on himoitun 3 tähden arvoisia. Michelinin kansainvälinen johtaja Gwendal Poullennec korostaa saksalaisen gastronomian luovuutta ja laatua, sillä se on trendissä kohti kasviperäisempää ruokaa ja paikallisia raaka-aineita.

Opas on saatavilla 24. heinäkuuta alkaen hintaan 29,95 euroa ja se suosittelee yli 1 240 ravintolaa, mukaan lukien 15 uutta Bib Gourmand -ravintolaa - palkinto hyvästä ruoasta kohtuulliseen hintaan. Kuka tahansa kulinaarisessa maailmassa aktiivinen ei voi välttää viimeisintä kehitystä. Lido 84 saattaa sijaita kauniissa Italiassa, mutta ravintolaoppaan uutiset osoittavat, että gastronominen maisema säilyy elävänä myös Saksassa.