Lido 84 sur le lac de Garde : Une étoile Michelin et 16ème place mondiale !

Lido 84 sur le lac de Garde : Une étoile Michelin et 16ème place mondiale !

Il se passe beaucoup de choses dans le monde culinaire du lac de Garde. Le Plage 84 à Gardone Riviera a atteint une impressionnante 16ème place parmi les « 50 meilleurs restaurants du monde » en 2025. Une bonne raison de s'adonner à nouveau aux plaisirs italiens.

La perle gastronomique dirigée par Riccardo et Giancarlo Camanini allie cuisine italienne traditionnelle et techniques innovantes. Le Lido 84 expérimente à la fois des ingrédients régionaux et des méthodes de cuisson internationales, offrant aux clients une expérience gustative incomparable. L'atmosphère est tout aussi accueillante : des œuvres d'art éclectiques et des tables de terrasse offrant une vue imprenable sur le lac de Garde soulignent l'ambiance particulière.

De la tradition à l'innovation

Il convient particulièrement de noter les plats signature du restaurant, qui reflètent parfaitement la philosophie de la cuisine. Le plat bien connu « Cacio e Pepe dans la vessie de porc » est un véritable point fort, tout comme le risotto à l'ail noir et aux fruits rouges. Mais la lotte dans une réduction de vieux rhum et de miel et les spaghettis de mer au beurre et à la levure de bière comptent également parmi les chefs-d'œuvre gustatifs de la maison. Un menu « Fluctuations » en sept plats coûte 140 euros – un prix qui est une bonne affaire compte tenu de la qualité proposée.

Le Lido 84 a ouvert ses portes en 2014 et a reçu sa première étoile Michelin six mois plus tard. Ils font désormais partie des 18 restaurants étoilés Michelin du lac de Garde. Le restaurant jouit également d’une excellente réputation à l’international et a reçu le « Highest New Entry Award » en 2021. Quelle ascension ! Les 50 meilleurs restaurants du monde fait l'éloge de l'art culinaire et a même classé le Lido 84 au 12e rang en 2023.

Un regard sur la gastronomie étoilée

Mais il y a des nouvelles passionnantes dans le secteur de la gastronomie, pas seulement en Italie. Le nouveau Guide Michelin Allemagne 2025 a également attribué de nouvelles étoiles. Il existe aujourd’hui un total de 341 restaurants étoilés dans le pays, dont 12 bénéficiant du très convoité statut 3 étoiles. Gwendal Poullennec, directeur international de Michelin, met en avant la créativité et la qualité de la gastronomie allemande, qui s'oriente vers une cuisine davantage végétale et régionale.

Le guide sera disponible à partir du 24 juillet au prix de 29,95 euros et recommande plus de 1 240 restaurants, dont 15 nouveaux restaurants Bib Gourmand - une récompense pour la bonne cuisine au juste prix. Quiconque est actif dans le monde culinaire ne peut ignorer les dernières évolutions. Le Lido 84 est peut-être basé dans la belle Italie, mais les nouvelles du guide des restaurants montrent que le paysage gastronomique reste également dynamique en Allemagne.