Lido 84 na Lago di Garda: Jedna hviezda Michelin a 16. miesto na svete!

Lido 84 na Lago di Garda: Jedna hviezda Michelin a 16. miesto na svete!

Na jazere Garda sa v kulinárskom svete deje veľa. The Lido 84 v Gardone Riviera sa v roku 2025 dostal na pôsobivé 16. miesto v rebríčku „50 najlepších svetových reštaurácií“. Skvelý dôvod, prečo si opäť dopriať taliansky pôžitok.

Gastronomická perla pod vedením Riccarda a Giancarla Camanini spája tradičnú taliansku kuchyňu s inovatívnymi technikami. Lido 84 experimentuje s regionálnymi surovinami a medzinárodnými metódami varenia a ponúka hosťom neporovnateľný chuťový zážitok. Atmosféra je rovnako príjemná: eklektické umelecké diela a stoly na terase s úchvatným výhľadom na jazero Garda podčiarkujú špeciálnu atmosféru.

Od tradície k inovácii

Zvlášť pozoruhodné sú typické jedlá reštaurácie, ktoré dokonale odrážajú filozofiu kuchyne. Známe jedlo „Cacio e Pepe v prasacom mechúre“ je skutočným vrcholom, rovnako ako rizoto s čiernym cesnakom a červeným ovocím. Ale čert v redukcii odležaného rumu a medu a morské špagety v masle a pivovarských kvasniciach patria tiež k majstrovským domácim chuťovým majstrovským dielam. Sedemchodové „kolísanie“ menu stojí 140 eur, čo je vzhľadom na ponúkanú kvalitu dobrá cena.

Lido 84 bol otvorený v roku 2014 a svoju prvú hviezdu Michelin získal len o šesť mesiacov neskôr. Teraz sú jednou z 18 reštaurácií s hviezdičkou Michelin na jazere Garda. Reštaurácia má výbornú povesť aj v medzinárodnom meradle a v roku 2021 bola ocenená „najvyššou cenou za nový vstup“. 50 najlepších reštaurácií sveta chváli kulinárske umenie a dokonca zaradilo Lido 84 na 12. miesto v roku 2023.

Pohľad do hviezdnej gastronómie

Ale nielen v Taliansku prichádzajú vzrušujúce novinky zo sektora gastronómie. Ten nový Sprievodca Michelin Nemecko 2025 ocenilo aj čerstvými hviezdami. V krajine je teraz celkovo 341 hviezdnych reštaurácií, z toho 12 s vytúženým 3-hviezdičkovým statusom. Gwendal Poullennec, medzinárodný riaditeľ Michelinu, vyzdvihuje kreativitu a kvalitu nemeckej gastronómie, ktorá smeruje skôr k rastlinnej kuchyni a regionálnym surovinám.

Sprievodca bude k dispozícii od 24. júla za 29,95 eura a odporúča viac ako 1240 reštaurácií vrátane 15 nových reštaurácií Bib Gourmand – ocenenie za dobré jedlo za primeranú cenu. Každý, kto sa pohybuje v kulinárskom svete, sa nemôže vyhnúť najnovšiemu vývoju. Lido 84 môže sídliť v krásnom Taliansku, ale správy zo sprievodcu reštauráciami ukazujú, že gastronomická krajina zostáva živá aj v Nemecku.