Mallorca kriisissä: Ravintolat taistelevat selviytymisestä!

Mallorca kriisissä: Ravintolat taistelevat selviytymisestä!

Mitä huolia ravintolanomistajilla on Mallorcalla? Monet heistä kärsivät parhaillaan vieraiden määrän dramaattisesta laskusta sesonkiaikana. äänekäs Merkurius Jotkut suositut lomakeskukset, kuten Port de Sóller, Sant Elm ja Port d'Alcúdia, raportoivat jopa 40 prosentin kävijämäärien laskusta. Gastroyrittäjäliiton CAEB Restauraciónin puheenjohtaja Juanmi Ferrer varoittaa satojen ravintoloiden sulkemisesta, jos tilanne jatkuu.

Vaikka Baleaarien suurin Mallorca on suosittu matkakohde Alankomaista, Irlannista, Saksasta ja Isosta-Britanniasta tuleville matkailijoille, majatalojen pitäjät huomaavat selvän trendin: lomailijat säästävät rahaa ruokaan. Tämä näkyy myynnin laskuna pöytää kohden 10–12 prosenttia. Monet turistit haluavat nykyään mieluummin napata voileipiä supermarketista minimoidakseen kulut - mikä on suora seuraus lento- ja majoituskustannusten noususta.

Vaikutus ravintola-alaan

Vilkkaassa pääkaupungissa Palmassa Paseo Maritimon kävijämäärä on noin 20 prosenttia vähemmän kuin viime vuonna. Mallorcan gastronomia, joka on perinteisesti ollut saarella tärkeä tulonlähde, taistelee selviytymisestä. Huolestuttavaa on myös se, että 370 ravintolaa joutui sulkemaan viime vuonna ja määrä voi nousta vielä tänä vuonna. Alan asiantuntija Ferrerin mukaan catering-alan rakennemuutos on tarpeen - erityisesti halvemman hintasegmentin ravintoloilla on parhaat mahdollisuudet selviytyä kriisistä.

Alan haasteet ovat kuitenkin muutakin kuin vieraiden määrää. Vuokra-, ruoka- ja palkkakustannusten nousu painaa toimijoita ja johtaa siihen, että monissa ravintoloissa on vain 60 prosenttia täynnä. Tämän tilanteen vuoksi jotkut laitokset jopa myöntävät henkilöstölleen lomaa sesonkiaikana, mikä vaikeuttaa tilannetta entisestään.

Mallorcan houkuttelevuus

Nykyisistä vaikeuksista huolimatta Mallorca on edelleen saari, jolla on paljon charmia ja historiaa. Noin 940 332 asukkaan (arviolta vuodeksi 2023) ja rikkaan kulttuurihistoriansa ansiosta saari tunnetaan paitsi rannoistaan ​​myös kulinaarisista erikoisuuksistaan, kuten sobrassadasta ja makeasta ensaimadasta. Jokainen, joka on koskaan käynyt historiallisissa paikoissa, kuten Palmassa, Alcúdiassa ja Manacorissa, tietää, että Mallorcalla on muutakin tarjottavaa kuin vain auringonotto.

Siitä huolimatta massaturismi on ollut kaksiteräinen miekka 1950-luvulta lähtien. Miljoonat turistit viettävät intohimoisesti lomia joka vuosi, mutta tällä kehityksellä on myös varjopuolensa - varsinkin ravintola-alan nykytilanteessa. Kysymys jää: kuinka Mallorca säilyttää gastronomisen monimuotoisuuden olosuhteiden muuttuessa?

Saaren ravintoloiden tulevaisuus näyttää epävarmalta. Tarve mukautua ja pysyä luovana on tulevina kuukausina ratkaisevan tärkeää Mallorcan gastronomialle, joka on aina ollut tärkeä osa matkailutarjontaa. Onko ravintoloitsijilla hyvä käsi ja onnistuvatko he kääntämään asiat toisinpäin? Tulevat viikot ja kuukaudet antavat vastauksen.