Mallorca in crisis: restaurants vechten om te overleven!

Mallorca in crisis: restaurants vechten om te overleven!

Welke zorgen hebben restauranteigenaren op Mallorca? Velen van hen hebben momenteel last van een dramatische daling van het aantal gasten in het hoogseizoen. Luidruchtig Kwik Sommige populaire vakantieoorden zoals Port de Sóller, Sant Elm en Port d’Alcúdia melden dalingen van wel 40 procent in bezoekersaantallen. Juanmi Ferrer, voorzitter van gastro-ondernemersvereniging CAEB Restauración, waarschuwt voor de sluiting van honderden restaurants als de situatie aanhoudt.

Hoewel Mallorca, het grootste van de Balearen, een populaire bestemming is voor toeristen uit Nederland, Ierland, Duitsland en Groot-Brittannië, merken de herbergiers een duidelijke trend: vakantiegangers besparen op eten. Dit komt tot uiting in een daling van de omzet per tafel van 10 tot 12 procent. Veel toeristen geven er nu de voorkeur aan om broodjes uit de supermarkt te halen om hun uitgaven te minimaliseren - een direct gevolg van de stijgende kosten voor vluchten en accommodatie.

Impact op de horeca

In de levendige hoofdstad Palma ligt het aantal bezoekers aan de Paseo Marítimo zo'n 20 procent lager dan vorig jaar. De gastronomie op Mallorca, van oudsher een belangrijke inkomstenbron op het eiland, vecht om te overleven. Zorgelijk is ook dat vorig jaar 370 restaurants moesten sluiten en dat aantal dit jaar nog verder zou kunnen stijgen. Volgens branchedeskundige Ferrer is een herstructurering van de horeca noodzakelijk; vooral restaurants in het lagere prijssegment hebben de beste kans om de crisis te overleven.

De uitdagingen van de sector gaan echter verder dan alleen het aantal gasten. De stijgende kosten voor huur, voedsel en lonen zetten de exploitanten onder druk en leiden ertoe dat veel restaurants slechts voor 60 procent vol zitten. Gezien deze situatie gunnen sommige vestigingen hun personeel zelfs vakantie tijdens het hoogseizoen, wat de situatie nog ingewikkelder maakt.

De aantrekkelijkheid van Mallorca

Ondanks de huidige moeilijkheden blijft Mallorca een eiland met veel charme en geschiedenis. Met ongeveer 940.332 inwoners (geschat voor 2023) en een rijk cultureel verleden staat het eiland niet alleen bekend om zijn stranden, maar ook om zijn culinaire specialiteiten zoals sobrassada en zoete ensaimada. Iedereen die ooit historische plaatsen als Palma, Alcúdia en Manacor heeft bezocht, weet dat Mallorca meer te bieden heeft dan alleen zonnebaden.

Niettemin is het massatoerisme sinds de jaren vijftig een tweesnijdend zwaard. Terwijl jaarlijks miljoenen toeristen hartstochtelijk de vakantie doorbrengen, heeft deze ontwikkeling – zeker in de huidige situatie in de horeca – ook zijn keerzijde. De vraag blijft: hoe zal Mallorca zijn gastronomische diversiteit behouden als de omstandigheden veranderen?

De toekomst van restaurants op het eiland ziet er onzeker uit. De noodzaak om zich aan te passen en creatief te blijven zal de komende maanden cruciaal zijn voor de gastronomie van Mallorca, die altijd een belangrijk onderdeel van het toeristische aanbod is geweest. Zullen de restauranthouders de goede kant opgaan en erin slagen de zaken om te draaien? De komende weken en maanden zullen het antwoord geven.