马略卡岛陷入危机：餐馆为生存而战！

马略卡岛陷入危机：餐馆为生存而战！

马略卡岛的餐馆老板有什么担忧？其中许多酒店目前正面临旺季客人数量急剧下降的问题。大声 汞 索列尔港 (Port de Sóller)、圣埃尔姆 (Sant Elm) 和阿尔库迪亚港 (Port d’Alcúdia) 等一些热门度假胜地的游客人数下降了 40%。美食企业家协会 CAEB Restauración 主席胡安米·费雷尔 (Juanmi Ferrer) 警告说，如果这种情况持续下去，数百家餐馆将被关闭。

尽管马略卡岛是巴利阿里群岛最大的岛屿，是荷兰、爱尔兰、德国和英国游客的热门目的地，但旅馆老板注意到了一个明显的趋势：度假者正在节省食物费用。这反映在每张桌子的销售额下降了 10% 至 12%。现在，许多游客更喜欢从超市买三明治，以尽量减少开支——这是航班和住宿成本上涨的直接结果。

对餐饮业的影响

在热闹的首府帕尔马，前往海滨大道的游客数量比去年减少了 20% 左右。马略卡岛的美食历来是岛上重要的收入来源，但现在却在为生存而战。令人担忧的是，去年有 370 家餐厅被迫关闭，今年这一数字可能会进一步增加。行业专家费雷尔表示，餐饮业的重组是必要的——尤其是低价位的餐厅最有可能度过危机。

然而，该行业面临的挑战不仅仅是客人数量。租金、食品和工资成本的上涨给经营者带来了压力，导致许多餐馆的客座率仅为 60%。鉴于这种情况，一些机构甚至在旺季期间给员工放假，这使得情况变得更加复杂。

马略卡岛的吸引力

尽管目前面临困难，马略卡岛仍然是一个充满魅力和历史的岛屿。该岛人口约 940,332 人（预计 2023 年），拥有丰富的文化历史，不仅以其海滩而闻名，还以其特色美食（如 sobrassada 和 sweet ensaimada）而闻名。任何曾经参观过帕尔马、阿尔库迪亚和马纳科尔等历史名胜的人都知道，马略卡岛的魅力不只是日光浴。

然而，自 20 世纪 50 年代以来，大众旅游一直是一把双刃剑。虽然每年有数百万游客热情地度过假期，但这种发展也有其缺点——尤其是在餐饮业目前的情况下。问题仍然是：随着条件的变化，马略卡岛将如何保持其美食多样性？

岛上餐馆的未来看起来充满不确定性。对于马略卡岛的美食来说，在接下来的几个月里，适应并保持创造力的需求至关重要，而美食一直是旅游业的重要组成部分。餐馆老板们能有一手好牌并设法扭转局面吗？未来几周和几个月将会给出答案。