Mallorca en peligro: ¡Cientos de restaurantes amenazan con cerrar por la cancelación de turistas!

Mallorca en peligro: ¡Cientos de restaurantes amenazan con cerrar por la cancelación de turistas!

El verano en Mallorca, la mayor de las Islas Baleares, es tradicionalmente la principal época de viaje para muchos turistas, especialmente alemanes, holandeses y británicos. Pero este año la situación de la gastronomía de la isla no es nada halagüeña. Cómo Mercurio Según informes, muchas mesas de restaurantes permanecen vacías en populares localidades turísticas como Port de Sóller y Port d'Alcúdia. Esto provoca una preocupante disminución del número de huéspedes de hasta un 40 por ciento.

Los responsables de la restauración dan la voz de alarma: Juanmi Ferrer, presidente de la asociación empresarial de restauración CAEB Restauración, advierte de una inminente ola de quiebras que podría provocar cientos de cierres. La pérdida de ventas por mesa asciende a entre un diez y un doce por ciento, lo que se debe principalmente a que muchos turistas recurren cada vez más a los bocadillos del supermercado en lugar de comer en los restaurantes.

Las causas de la crisis.

¿Por qué tienen que cerrar tantos restaurantes en la popular isla soleada? Los crecientes costos debido al aumento de los alquileres y el encarecimiento de los alimentos están afectando a las empresas. Además, existen nuevos convenios colectivos que agravan aún más la situación. En Palma de Mallorca, el número de visitantes del Paseo Marítimo ha disminuido alrededor de un 20 por ciento respecto al año anterior. El año pasado, 370 restaurantes tuvieron que cerrar sus puertas, lo que supuso una disminución del número de establecimientos de restauración de alrededor del tres por ciento.

La estructura turística de Mallorca ha cambiado significativamente a lo largo de los años. Mallorca, una isla con una rica historia, alguna vez fue conocida por su agricultura: el cultivo del olivo, el vino y la extracción de sal dominaron la economía. Con el inicio del turismo de masas en la década de 1950 se produjo un cambio fundamental. En 2017, diez millones de turistas visitaron la isla, lo que cambió enormemente la industria pero también trajo consigo nuevos desafíos. La situación es compleja y, a pesar de las regulaciones turísticas vigentes, muchas empresas sufren de falta de huéspedes. Ferrer predice una reestructuración fundamental del sector de la restauración, siendo los restaurantes del segmento de precios más bajos los que tendrán las mejores posibilidades de sobrevivir.

Una mirada al futuro

La popularidad de Mallorca, especialmente como destino de vacaciones, se mantiene intacta. El aeropuerto de Palma de Mallorca es uno de los aeropuertos más transitados de España y recibe millones de pasajeros cada año. Pero está claro que la industria debe adaptarse a las condiciones cambiantes. “(…) a pesar de las normas turísticas vigentes, muchas empresas sufren de falta de huéspedes”, afirma Wikipedia. Queda por ver si la gastronomía de la isla de ensueño de Mallorca saldrá fortalecida de esta crisis o si las tendencias se volverán permanentes.

Aunque los problemas sean graves, la isla todavía tiene mucho que ofrecer. Cualquiera que conozca Mallorca sabe que no son sólo las playas y la vida nocturna las que caracterizan a la isla, sino también su encantadora cultura y diversidad culinaria. Una buena mano en la industria de la restauración podría ayudar a las empresas locales a encontrar nuevas formas y desarrollar soluciones creativas.